Ang mga sariwang, masarap na peras ay nagsisimulang lumitaw sa mga makagawa ng mga merkado sa maagang taglagas at ang peras cobbler cocktail ay isang hindi kapani-paniwala na paraan upang matamasa ang masarap na prutas. Ang recipe ay perpekto para sa taglagas at taglamig nakaaaliw at gumawa ng isang mahusay na karagdagan sa talahanayan ng Thanksgiving .
Ang resipe na ito ay may klasikong istilo, batay sa tradisyonal na formula ng sapatero na nakasalalay sa mabigat na prutas. Mayroon itong ilang mga modernong twists, bagaman. Para sa isa, ipinapares namin ang isang dry sherry na may matamis na brand na pear (o peras liqueur, kung gusto mo). Kinakailangan din nito ang isang homemade na cinnamon syrup . Gayunpaman, ang mga lasing na peras na nakawin ang palabas at talagang ginagawang espesyal ang cocktail.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 ounces fino sherry
- 1 1/2 ounces
- peryel brandy
- 1/2 onsa syrup syrup
- 1 o 2 sariwang peras, diced
- Palamuti: pula o berde na ubas
Paano Gawin Ito
Gumawa ng lasing Pears
Kailangan mo lamang ng isang peras upang makagawa ng isang round ng mga inumin, ngunit pagkakaroon ng dalawang peras ng iba't ibang mga varieties ay nagdaragdag ng dagdag na kulay at lasa sa peras cobbler. Maaari kang, halimbawa, magkaroon ng isang Bosc peras at isang Bartlett peras o kahit na pumili ng isang berde at isang pulang Bartlett peras. Ang mga natitirang piraso ng peras ay maaari lamang maging isang miryenda o maaari mong magreserba ang mga ito at gumawa ng iyong sariling liqueur peras .
Ang magagandang bagay tungkol sa paglulubog ng mga peras sa alak ay ang prutas ang pumitas sa lasa ng brandy.
Kasabay nito, nagdaragdag ito ng kaunting dagdag na lasa sa brandy. Gayundin, ang brandy ay tumutulong sa pagpapanatili ng laman ng peras upang hindi ito magiging kulay-kape, isang karaniwang problema sa mga bunga tulad ng mga mansanas at peras dahil sa oksihenasyon .
- Banlawan ang mga peras.
- Ang isang madaling paraan upang dice peras ay upang i-cut ang bawat peras sa apat o limang makapal na hiwa. Stack ang mga hiwa at gumawa ng dalawang hiwa pahaba, pagkatapos ay iisang hiwa sa kabaligtaran direksyon.
- Ilagay ang mga piraso ng peras sa isang garapon at ibuhos ang sapat na brandy sa mga ito upang sila ay ganap na lubog.
- Takpan ang garapon at pahintulutan itong umupo sa isang cool na lugar para sa 12-24 oras. Hindi na kailangang palamigin ito.
Paghaluin ang Pear Cobbler
Kapag handa na ang iyong mga lasing na peras, oras na upang itayo ang cocktail. Para sa mga ito, gagamitin mo ang parehong brandy ang mga peras ay nabasa sa, na dapat malumanay infused na may isang maliit na prutas lasa.
- Pagsamahin ang sherry, pery brandy at syrup sa isang cocktail shaker na puno ng yelo.
- Iling mabuti .
- Sa isang pinalamig na baso , simulan ang pagbuo ng cobbler sa pamamagitan ng pagsasama ng durog na yelo o maliit na mga cube ng yelo gamit ang mga lasing na peras at ilang mga ubas hangga't puno ang baso.
- Pilitin ang mga nilalaman ng nagkakalog sa nakahanda na salamin.
- Tuktok na may ilang higit pang mga lasing na piraso ng peras at mga ubas kung ninanais.
Tip: Magkaroon ng tuhog ng tsaa o palito ng tsaa upang makamtan mo at kumain ng mga peras at ubas. Kahit na ito ay hindi isang palamuti, ito ay isang oras na kapag ikaw ay talagang hinihikayat na kumain ng bunga ng inumin. Ito ay bahagi ng kasiyahan, kaya huwag pansinin ang "tamang" tuntunin ng magandang asal at tangkilikin ang iyong mga lasing peras.
Pagpili ng Pear Brandy
Ang isang biyahe papunta sa tindahan ng alak ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa isang opsyon na pear-flavored na alak.
Pear brandies ay madalas na dumating sa dalawang estilo. Ang isa ay isang tunay na tatak ng peras na dalisay mula sa mga peras kaysa sa mga ubas. Ang iba ay medyo mas katulad ng isang liqueur na pinatamis. Ang huli ay karaniwang karaniwan sa maraming brandies ng prutas (apple, cherry, atbp.) At may posibilidad na maging mas mura ang opsyon. Maaari ka ring maghanap ng isang peras na may lasa na eau de vie.
Gamit ang kamakailang pagtaas ng cocktail, maraming distiller ang pinipili na talikuran ang mga sweetener na idinagdag sa mga brandies ng prutas sa loob ng mga dekada. Nangangahulugan ito na ang tunay na tatak ng peras na hindi mas matamis kaysa sa karaniwang brandy o Cognac ay nagiging mas madaling magagamit. Ito ay mahusay na balita para sa aming mga cocktail, bagaman maaari mong asahan na magbayad nang higit pa para sa mga handog na ito.
Kadalasan, upang makahanap ng isang mahusay na tatak ng peras, kailangan mong tumingin sa mga distiller sa bapor. Ang St. George Spirits at Clear Creek ay dalawang tatak na gumagawa ng mga kahanga-hangang pear brandies at magagamit ang mga ito sa buong US Gayundin, tumingin sa mga handog ng iyong lokal na gawaan ng alak dahil marami sa mga pinakamaliit na producer ang gumagawa ng fantastic branded pear.
DIY Pear Brandy
Ang isa pang pagpipilian, na kung saan ay magdadala sa mas maraming oras, ay upang gumawa ng iyong sariling peras-infused brandy . Piliin lamang ang iyong paboritong bote ng karaniwang brandy, hatiin ang ilang mga peras, at pagsamahin ang mga ito sa isang pampalambot na garapon. Upang makuha ang maximum na lasa, ang pagbubuhos ay dapat tumagal ng isang linggo. Pinigas ang mga peras, at mayroon kang masarap na brand na peras na walang tagas.
Subukan ang isang Liqueur ng Pear
Ang mga liryo ng Pear ay tiyak na isa pang pagpipilian, ngunit ang mga ito ay matamis ( tulad ng lahat ng likor ay ).
Kung pinili mong pumunta sa rutang ito, siguraduhing pumili ng isang fino sherry sa halip na isang oloroso . Ang mga finos ay patuyuin at mas mababa ang mayaman, na mananatiling balanse sa mas matamis na liqueur. Ngayon, maaari kang makahanap ng ilang mga kamangha-manghang peras liqueurs at tuktok rekomendasyon isama Berentzen, Bols at Mathilde.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 321 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 6 mg |
| Carbohydrates | 88 g |
| Pandiyeta Fiber | 23 g |
| Protina | 2 g |