Ang sariwang at buhay na sitrus na salad ay gumagawa ng magandang karagdagan sa anumang talahanayan. Sa Taylandiya, sa halip na kahel ay gagamitin nila ang pomelo , na mas malaki ang sukat at puti sa kulay na coral ngunit may halos parehong lasa at pagkakayari bilang kulay-rosas na kahel. Ang salad na ito ay gumagawa ng napakarilag na pampagana, side salad o malusog na tanghalian. Makakakita ka nito ng lubos na kakaiba at nakakapreskong, at gayon din ang iyong mga bisita.
Ano ang Kakailanganin mo
- Sarsang pansalad:
- 1/3 tasa sariwa na kinatas ng dayap juice
- 3 tbsp.
- Patis
- 1 tbsp. toyo
- 2 1/2 hanggang 3 tablespoons brown sugar, o sa panlasa
- 1 hanggang 2 tsp.
- Thai chili sauce, o 1 fresh red or green chili, tinadtad
- Salad:
- 12 hanggang 16 medium hipon, peeled at deveined
- 2 tbsp. gutay-gutay na niyog (para sa pagluluto sa hurno, walang tamis o pinatamis)
- 2 pink na grapefruit o 1
- pomelo
- 1 maliit sa medium pipino, diced
- 1 pulang paminta, diced
- 1/4 tasa ng makinis na tinadtad na sibuyas o lilang sibuyas
- 1/4 tasa sariwang balanoy o mint, tinadtad kung dahon ay malaki
- 1/4 tasa tinadtad sariwang koriander (cilantro) dahon
- 1 pulang chili, tinadtad, opsyonal
- 1/4 tasa dry-roasted unsalted cashews o peanuts
- Ang isang maliit na salad gulay para sa serving, opsyonal
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang lahat ng sarsa ng sarsa na magkasama sa isang tasa, pagpapakilos ng mabuti upang matunaw ang asukal.
- Magtakda ng isang palayok ng tubig upang pakuluan sa kalan. Magdagdag ng hipon at pakuluan ng ilang minuto lamang, hanggang ang pulang hipon ay kulay-rosas at malambot at matatag sa pagpindot. Mag-alis at magtabi upang palamig.
- Maglagay ng putol na niyog sa isang dry frying pan o wok sa medium-high heat at pukawin hanggang sa niyog lumiliko ang ilaw ginintuang kayumanggi at mabango. Maglagay ng niyog sa isang maliit na mangkok upang palamig at itabi.
- Ihanda ang iyong kahel o pomelo, pag-aalis ng mas maraming puting alisan ng balat hangga't maaari mula sa prutas. Hatiin ang mga piraso ng kagat, 3 hanggang 4 na tasa ay isang mahusay na halaga. Maghanda ng prutas sa mangkok ng salad.
- Idagdag sa mangkok ang pipino, pulang paminta, shallots, balanoy, kulantro at sariwang chili, kung gumagamit.
- Upang ilagay ang salad nang sama-sama, magdagdag ng hipon sa mangkok ng salad, pagkatapos ay ibuhos sa sarsa. Ihagis ng mabuti upang pagsamahin. Idagdag ang karamihan sa mga toasted coconut at nuts, reserbado ng kaunti para sa garnishing, pagkatapos ay muling pagbato.
- Taste-subukan ang salad para sa isang balanse ng matamis / maasim / maanghang / maalat. Ayusin ayon sa gusto mo, pagdaragdag ng higit pang asukal kung masyadong maasim. Ang iyong salad ay handa na upang maglingkod, o, kung ninanais, maghanda ng indibidwal na mga plato na may isang kama ng mga gulay at pagkatapos ay itaas na may masaganang mga bahagi ng salad ng pomelo. Magpahid sa nakalaang niyog at mani.
Ilang Tip
Tulad ng karamihan sa mga Thai dressing salad, ito ay isang oil-free dressing, kaya hindi ito lumilitaw na "kumapit" pati na rin ang mga oil-based na dressing, natural pagkolekta sa ilalim ng iyong mangkok salad. Hindi ito problema - siguraduhing pagbali ng kaunti pa kaysa sa nais mo para sa isang regular na salad upang mababad ang mga sangkap sa dressing. At tandaan na salad na ito ay pinakamahusay na kinakain kaagad - ang tagpagbaha ang mas mahusay. Kung naghahanda para sa isang partido, panatilihin ang dressing bukod sa salad hanggang handa ka nang kainin, pagkatapos ay itapon ang mga ito magkasama bago ang paghahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 127 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sosa | 948 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 6 g |