Tradisyunal na Authentic Fajita Marinade Recipe

Ang recipe na ito para sa mga tradisyonal na fajitas ay may mahusay na lasa ng pinausukang palda steak. Siyempre, ang oras sa paninigarilyo ay higit sa isang oras ngunit kung ginagamit mo ang smoker para sa iba pang mga bagay na ito ay gumagawa ng isang mahusay na recipe upang magamit bilang isang pampagana.

Ang pag-ihaw ng palda steak para sa isang minuto sa bawat panig pagkatapos mong pinausukan nagbibigay ito ng steak na tradisyonal na fajita lasa at texture. Ang palda steak ay nakakakuha ng isang maliit na malutong sa ibabaw ng pagbibigay ng isang mahusay na texture at lasa sa iyong fajitas.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2-3 pounds / .9 hanggang 1.3 kg. palda steak
• 12-16 tortillas (warmed)
• Tradisyunal na Fajita Marinade:
• 12-ounces / 350 mL. serbesa
• 1/2 tasa / 120 ML. canola oil
• 1 maliit na sibuyas (makinis na tinadtad)
• 1/4 tasa / 60 mL. lime juice
• 5 cloves bawang (tinadtad)
• 2 tablespoons / 30 mL.
• Sarsa ng Worcestershire
• 2 kutsarita / 10 ML. asin
• 1 kutsara / 15 ML. chili powder
• 1 kutsarita / 5 ML. itim na paminta
• 1 kutsarita / 5 ML. maanghang na sawsawan
• 1 kutsarita / 5 ML. kumin (lupa)
• Tradisyunal na Tophings ng Fajita:
• 4 mga kamatis (iba't-ibang Roma, tinadtad)
• 1/2 bell pepper (pula, tinadtad)
• 1/2 bell pepper (dilaw, tinadtad)
• 1/4 tasa / 60 mL. sibuyas (tinadtad)
• 1/4 tasa / 60 mL. cilantro (sariwa, tinadtad)
• 3
• jalapenos (sariwang, makinis na tinadtad)
• 2 tablespoons / 30 mL. lime juice

Paano Gawin Ito

1. Trim ang palda steak ng taba.
2. Paghaluin ang marinade pagkatapos ay pagsamahin ito sa palda steak sa isang resealable plastic bag o flat baking dish.
3. Siguraduhin na ang palda steak ay mahusay na pinahiran pagkatapos ipaalam ito umupo sa magdamag.
4. Maghanda ng smoker sa 200-220 F / 95 hanggang 105 C.
5. Alisin ang palda steak mula sa atsara at hayaang umupo ng 30 minuto sa temperatura ng kuwarto.
6. Paghaluin ang mga toppings.
7. Kung nais mong sop (magbabad) ang palda steak sa pag-atsara sa panahon ng pagluluto, ilagay ang natitirang balat sa isang pan at pakuluan para sa limang minuto.

1. Panatilihin ang mainit-init para sa sopping (soaking).
2. Maglagay ng palda steak sa smoker at sop (magbabad) tuwing 20 minuto.
3. Usok ng 1 hanggang 1 1/2 na oras.
4. Kung mayroon kang isang hiwalay na gas grill, painitin bago matapos ang paninigas ng steak. Kung hindi, painitin ang oven.
5. Alisin ang palda steak mula sa smoker at ilagay sa grill o sa ilalim ng broiler.
6. Magluto sa bawat panig ng palda steak para sa isang minuto.
7. Hayaang umupo ang steak para sa 10 minuto, pagkatapos ay i-cut sa manipis na hiwa sa buong butil.
8. Habang nakaupo ang palda steak, ilagay foil-balot na tortillas sa grill o sa hurno upang magpainit
9. Ilabas ang karne, tortillas, topping mixture at iba pang mga topping, tulad ng sour cream at guacamole, at hayaan ang iyong mga bisita na ilagay ang kanilang sariling mga tradisyunal na fajitas magkasama.