Dalawang Madilim Beers na may Distinct Flavor Profile
Kahit na maaari nilang tunog ang parehong, Scotch ales at Scottish ales ay dalawang magkaibang beers. Ang parehong ay madilim, ngunit ang isa ay meatier kaysa sa isa at ang isa ay mas magaan sa parehong lasa at alak. Gayunpaman, kapwa sila ay kumakatawan sa mga bantog na ales ng Scotland.
Sa pamamagitan ng caveat na ang mga estilo ng serbesa ay mahalaga lamang kung pinahihintulutan mo ang mga ito, ipaalam sa amin galugarin ang dalawang natatanging beers.
Scottish Ales vs. Scotch Ales
Ang linya sa pagitan ng Scottish at Scotch ale ay isang malinaw na isa kapag inihambing mo ang mga kinatawan ng mga estilo nang magkatabi.
Ang Scottish ales ay malamang na maging liwanag, bagaman tiyak na hindi nahihiya sa lasa at aroma. Sila rin ay may kakayahang umabot sa mababang bahagi para sa alak, mula sa 2.5 hanggang 5% ABV. Sa madaling salita, ang mga ito ay beers session (mga sapat na ilaw na uminom para sa ilang sandali).
Sa kabilang panig naman, ang Scotch ale ay isang malaking karne ng serbesa. Kahit na ang parehong mga estilo ay gumagamit ng marami sa parehong mga sangkap, ang Scotch ay gumagamit ng higit pa sa mga ito. Brewers ay paminsan-minsan din itapon sa ilang mga pinausukan malt upang bigyan ito ng isang makalupa o mausok na character.
Ang Scotch ales ay karaniwang may mas maraming alkohol, mula 6.5 hanggang 10% ABV . Ang lasa at aroma ng Scotch ale ay kumplikado sa mga tala ng lupa, inihaw na malta, at mga pahiwatig ng kaakit-akit o pinatuyong prutas. Ang profile ay tends na maging matamis sa isang medyo tuyo tapusin.
Scottish Ales vs. Other British Isle Ales
Sa pagitan ng mga British, ang Irish, at ang Scottish mayroong maraming mga dakilang inumin na may sapat na gulang. Ang mga tao ng British Isles sigurado enjoy ang kanilang mga alak.
Pagdating sa serbesa, ang mga isla ay kilala sa apat na natatanging estilo ng ale . Kung pamilyar ka sa isa o lahat ng iba pang tatlo, mayroon kang isang magandang punto ng sanggunian para sa parehong mga varieties ng Scottish ale.
- Ang Scottish ales ay hindi kasing-dry ng isang Irish matapang.
- Hindi rin sila may mga toasty tala ng isang London Porter.
- Hindi rin sila kasing kumplikado sa profile ng pruity (estery) na natagpuan sa Ingles na kayumanggi ales.
Paano Mo Iniingatan ang Tuwid?
Madaling sabihin sa dalawang ales na ito sa pamamagitan ng lasa at profile, ngunit paano pinapanatiling tuwid ng mga pangalan ang mga pangalan? Ang mga adjectives Scotch at Scottish ibig sabihin halos ang parehong bagay, ngunit kung nauugnay mo ang beer sa Scotch whisky, ito ay magiging madali.
Ang Scotch whiskey ay talagang matatapang na bagay, puno ng lasa at maraming alak. Ito ay nangangahulugan na ang Scotch ale ay dapat na punan ang parehong papel kapag inihambing sa isang Scottish ale, right? Ito ay isang nakakatawa isip lansihin na talagang gumagana.
Dagdag pa, may koneksyon sa pagitan ng malta na idinagdag sa Scotch ale at Scotch whisky.
Scottish Ales and Shillings
Sa loob ng Scottish ales ay mga kategorya ng pagtaas ng lakas. Maaari mong marinig ang mga ito na tinutukoy bilang 60 shilling, 70 shilling, o 80 shilling at ito ay bumalik sa oras sa presyo ng isang hogshead (isang malaking cask ng tungkol sa 64 gallons) ng beer.
Ang Scotch ale, na minsan ay tinatawag ding wee heavy, kung minsan ay tinatawag na 90 shilling. Gayunpaman, hindi ito laging may katuturan dahil may napakaraming pagkakaiba mula sa Scotch ale papunta sa isa pa.
Tinatanggap na ang mga ales na higit sa 80 shillings ang pinaka klasikong bersyon ng estilo na ito.