Sa isang episode ng isa sa mga pagluluto katotohanan na nagpapakita na alam ko namin ang lahat ng relo, isa sa mga contestants ay criticized para sa pagluluto ng rib-eye steak sa malalim na fryer. Ang mga hukom ay gumawa ng maraming malungkot na noises, ngunit wala sa kanila ang maaaring lubos na ipaliwanag kung bakit nagkaroon sila ng problema dito - kumikilos sila tulad ng isang uri ng krimen laban sa karne.
Ngayon, kung ang steak ay overcooked , iyon ay isang bagay. Ngunit hindi - hindi bababa sa, walang sinuman ang nagsabi ng anumang bagay tungkol sa pagiging sobra sa pagkain.
Sa halip, binale-wala nila ang mismong ideya nito, na parang walang sinuman sa kanilang tamang pag-iisip ang gagawin sa gayong bagay.
Ngunit isipin natin ito nang ilang sandali. Ang deep-frying ay isang uri ng dry-heat cooking , katulad ng pag-ihaw at pagluluto . At ang tuyo-init ay talagang angkop na pamamaraan para sa paghahanda ng isang malambot na hiwa ng karne ng baka tulad ng isang steak ng rib-eye . Ang malalim na pagyurak ay mainit at mabilis, na lumilikha ng isang matingkad na kayumanggi na tinapay sa labas ng karne. Hangga't hindi mo iwanan ang steak sa mainit na taba para sa masyadong mahaba, ito ay lalabas makatas at daluyan bihira .
Ano ang tungkol sa iyo? Magluluto ka ba ng steak sa malalim na fryer ?
Tingnan din ang: