Maraming mas mataas na-end na grocery store ang nagbebenta ngayon ng karne ng buffalo sa tabi ng karne ng baka sa kaso ng karne. Ang Buffalo ay may banayad, masarap na lasa at may kalahati lang ng kolesterol ng karne ng baka. Ang recipe ng karne ng karne na may bawang na ito ay isang mahusay na paraan upang matamasa ang malusog na karne.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 lb boneless buffalo top-round roast
- 2 cloves
- bawang , gupitin ang mga tirahan
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 1 kutsara na magaspang na lupa na itim na paminta
- 2 kutsarita
- kosher asin
- 5 hiwa ng prosciutto o bacon
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno 350 F.
- Gumawa ng 8 pantay na puwang na incisions na may isang kutsilyo ng kutsara, mga 2 pulgada ang malalim, sa inihaw. Itulak ang mga piraso ng bawang hangga't maaari. Kuskusin ang inihaw na may langis at amerikana nang pantay na may asin at paminta. Ilagay sa pan ng litson at kurtina sa prosciutto o bacon. Maaari mong gamitin ang butcher twine upang ma-secure ang karne sa tuktok para sa mga layunin ng pagtatanghal, ngunit hindi ito makakaapekto sa lasa.
- Inihaw ang buffalo hanggang sa bumabasa ang isang thermometer ng karne na 130 F para sa daluyan na bihirang. Karne ng Buffalo ay mas mababa kaysa sa taba ng karne ng baka at maaaring makakuha ng tuyo kung luto lampas medium.
- Hayaan ang pahinga para sa 15 minuto bago pagpipiraso.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 561 |
| Kabuuang taba | 28 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Sosa | 813 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 66 g |