Bagaman ang mga Espanyol ay madalas na gumagamit ng hake o sea bream para sa frying dahil ito ay sagana at magagamit sa lahat ng dako sa Espanya. Gayunpaman, ang anumang solid puting isda o kahit na salmon ay maaaring gamitin para sa recipe na ito. Fry ang isda, pagkatapos maghanda ng isang simpleng sarsa ng Espanyol paprika, suka, at lemon juice. Ang paminton sa sarsa ay gumagawa ng isang napaka-makulay at mabangong ulam, at isang mahusay na pangunahing kurso, lalo na para sa Mahal na Araw. Ito ay isang simpleng isda recipe, na kung saan ay perpekto para sa nagsisimula cooks, at mga bago sa Espanyol cuisine. Nangangailangan lamang ito ng mga pangunahing kagamitan sa pagluluto at sangkap.
Ang Bacalao a la Tranca ay isang katulad na resipe, ngunit gumagamit ng salt cod sa halip na sariwang isda.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 lbs.
- hake (o sea bream, salmon o anumang solid white fish)
- 1/2 tsp. hanggang 1 tsp. asin
- 1/2 tasang harina para sa pagpapakain ng isda
- 1 bote
- langis ng oliba para sa Pagprito
- 3-4 cloves
- bawang
- 1 limon para sa
- juice
- 3-4 sprigs
- flat-leaf (Italian) perehil
- 2 oz./54 cc. puti
- suka
- 1
- bay dahon
- 1 tbsp. Espanyol paprika
Paano Gawin Ito
- Una, harina at iprito ang isda. Ikalat ang harina sa isang plato ng hapunan at ihalo sa 1/2 - 1 tsp. asin, o ibuhos ang harina at asin sa isang malaking plastic food storage bag.
- Ibuhos ang langis ng oliba sa lalim ng 1/8 hanggang 1/4-pulgada sa isang medium hanggang sa malaki, mabigat na ilalim na kawali at init sa daluyan. Subukan kung langis kung sapat na mainit upang magprito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na kubo ng tinapay sa langis. Kung ito ay uminit sa 1 minuto, ang langis ay tamang temperatura (355 ° F). Kulayan ang isda sa magkabilang panig. Alisin at itabi para sa ibang pagkakataon.
- Habang ang pangingisda ng isda, mag-alis at mag-hati ng mga sibuyas ng bawang. Gupitin ang lemon sa kalahati at pisilin ang juice sa isang tasa. Mga pinong tumaga ng mga sprigs ng perehil.
- Ibuhos ang suka sa isang tasang panukat at ihalo sa Espanyol paprika. Ibuhos ang ilang mga kutsarang puno ng langis ng oliba sa malinis na kawali. Heat na mababa. Kapag ang langis ay mainit-init, idagdag ang mga hiwa ng bawang, bay dahon at paprika na may suka at ihalo na rin. Ibuhos sa 1/2 ang lemon juice at panlasa. Ayusin ang asin at magdagdag ng higit pang lemon juice ayon sa iyong panlasa.
- Ilagay ang pinirito na isda sa kawali at magluto ng sarsa sa medium low para sa mga 10 minuto.
- Maingat na alisin ang isda mula sa pan at plato. Kumain ng sarsa ng paprika sa tuktok ng isda. Palamuti sa tinadtad na perehil sa itaas. Paglilingkod na may puting bigas o pinirito sa prutas.
Higit pang mga Spanish Paprika Recipe
- Brie Keso na may Roasted Bawang-Paprika Pagpuno Recipe
- Mussels sa Paprika Sauce
- Bawang ng Udang Tapa Recipe - Gambas al Ajillo
- Murcian Style Clams - Almejas a la Murciana
- Galician Style Octopus Recipe - Pulpo Gallego
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 753 |
| Kabuuang taba | 59 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 41 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 469 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 16 g |