Ang Fattoush ay isang popular na salad sa Middle Eastern cuisine at lalo na sa Lebanon. Sa isang kahulugan, ito ay ang bersyon ng Gitnang Silangan ng Italyano panzanella na isang tinapay na salad na gawa sa toasted croutons. Nagtatampok din ang toasted bread cubes sa Caesar salad , kung saan ang tinapay ay madalas na tinimplahan ng grated na keso ng Parmesan. Sa panzanella, bagaman, tulad ng mataba, ang tinapay ay nakatiklop sa salad at sinadya upang maunawaan ang dressing. Maaari ko bang sabihin lamang ... yum!
Ang panzanella ay madalas na ginawa sa mga kusinang damo at masarap na pagkain ay karaniwang gumagamit ng tinapay na pita. Ngunit walang mahirap at mabilis na tuntunin tungkol dito. Maaari mong pilasin ang anumang toasted bread na gusto mo at isama ito sa fattoush dahil ito ay mas isang paraan kaysa sa isang panuntunan. Ang mahalagang sangkap ay ang tinapay na magkakasama sa pagsipsip ng dressing kumpara sa pagiging isang palamuti lamang sa itaas. Bagaman mas karaniwang ang paghahagis ng tinapay, posible ring magprito ito, tulad ng lutuing Mexicano na gumagamit ng mga tortilla bowls o strips sa mga salad.
Maaari mo ring idagdag ang anumang mga gulay sa panahon na mayroon ka sa paligid tulad ng asparagus. Ngunit ang tipikal na base ng lahat ng Middle Eastern salad ay litsugas, pipino at mga kamatis na may madalas na pagpapakita ng mga labanos at mga sibuyas.
Ang karaniwang Typings ng Middle Eastern ay umaasa rin sa ilang sinubukan at tunay na sangkap. Isa itong pangunahing vinaigrette na gawa sa langis ng oliba, bawang at lemon kaysa sa suka. Sumac , na may lasa ng lemon, ay isang karaniwang sangkap na pampaganda rin. Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 tasa toasted tinapay na pita , napunit sa 1 pulgada piraso
- 2 kamatis, diced
- 1 cucumber, diced
- 1/4 tasa perehil, tinadtad
- 1/4 tasa berdeng mga sibuyas, tinadtad
- 1/4 tasa berde paminta, diced
- 1 kalahati ulo ng romaine litsugas, napunit sa maliliit na piraso
- 3 cloves bawang, durog
- 1/2 tasa ng lemon juice
- 3/4 tasa langis ng oliba
- 1/4 tasa sariwang mint, tinadtad
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
Maghain ng tinapay ang pita bread sa isang pre-heated 400 degree oven para sa mga 5 minuto. Pagkatapos ay luha sa 1 "piraso.
Para sa Salad
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang litsugas, toasted pita, pipino, mga kamatis, berdeng peppers, sibuyas, at perehil magkasama. Dahan-dahang lumabas.
Para sa Dressing
Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang bawang, langis ng oliba, lemon juice , mint, asin at paminta. Kumilos nang sama-sama.
Ibuhos ang dressing sa salad at maglingkod.
Pagkakaiba-iba
Maaari kang magdagdag ng maraming pampalasa ayon sa iyong kagustuhan. Ang ilang mga mahusay na mga pagpipilian ay sumac, na nagbibigay ng isang lemony lasa, o kuminong na may quintessential lasa ng Middle Eastern pagluluto. Ang isa pang pagpipilian ay ang magdagdag ng chickpeas para sa mas malusog na salad.
Paglilingkod sa 4 malalaking salad o 6 side salad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 668 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 21 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 729 mg |
| Carbohydrates | 81 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 16 g |