Mejillones en Escabeche Recipe

Ang mga amak ay karaniwan sa Espanya bilang isang tapa at kadalasang nagsisilbi parehong mainit at malamig. Ang mga Espanyol na mga recipe ng mussels ay napaka-simple: kadalasan, lamang ng ilang sangkap ang pagsamahin sa panahon ng labis na sariwang Espanyol na mussels.

Ang mga deliciously marinated mussels (tinatawag na mejillones en escabeche sa Espanyol) ay magagamit sa maliit na lata lata at halos anumang supermarket. Ang kalidad (at sa gayon ang presyo) ay magkakaiba-iba. Ngunit ang paggawa ng mga ito mula sa scratch panlasa mas mahusay, at ito ay napakadaling! Ang kailangan mo lang ay ang ilang mga sariwang mussels at isang bit ng seasoning, at masisiyahan ka sa mga homemade marinated mussels sa walang oras.

Ang mga mussels ay may marubdob na lasa ng sarsa ng sibuyas, alak, bawang at Espanyol paprika na nakakakuha lamang ng mas mahusay na oras. Gusto naming gawin ang ulam na ito sa isang araw ng maaga at iimbak ito sa ref para sa hindi bababa sa dalawampu't apat na oras. Naghahatid kami nito sa susunod na araw na may sariwang tinapay na estilo ng estilo, bilang isang pampagana (isang Espanyol na tapa) o isang unang kurso.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 pounds ng raw mussels sa kanilang mga shell
• 1/2 malaki
• dilaw o puting sibuyas
• 6
• bawang cloves
• 2 hanggang 3 tablespoons extra virgin olive oil
• Salt to taste
• 2 tablespoons pinausukang Espanyol paprika
• 2 tasa (16 ounces) ng dry white wine
• 6 tablespoons vinegar

Paano Gawin Ito

1. Linisin ang mga mussel na may matigas na brush, pag-alis ng anumang mga labi sa labas. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
2. Ilagay ang lahat ng mussels sa isang malaking palayok na may tungkol sa 1-pulgada ng tubig sa ibaba. Takpan at ilagay sa mataas na init at lutuin hanggang sa buksan ang mga shell.
3. Alisin mula sa kalan at ilagay ang mga mussels sa isang colander.
4. Banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Magtabi at pahintulutan na palamigin.
5. Habang ang mga mussels ay paglamig, mag-alis ng balat at i-chop ang sibuyas at ang bawang cloves. Ibuhos 2-3 tablespoons ng langis ng oliba Espanyol sa isang malaking, mabigat na bottomed kawali at init ng langis sa daluyan ng init. Sa sandaling ang langis ay sapat na mainit, sutla ang sibuyas at bawang hanggang sa ginintuang kulay.

1. Alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang asin, paprika, puting alak, at suka. Pukawin ang lahat ng sangkap hanggang maalis ang asin at paprika.
2. Alisin ang mga shell mula sa karne. Itapon ang anumang mga shell na hindi binuksan.
3. Ibalik ang kawali sa burner na may sibuyas at pinaghalong alak at ibaling ang init. Magdagdag ng mga mussels sa pan at pukawin. Kumulo sa mababa sa medium-low para sa 3-4 minuto, pagkatapos ay payagan ang mga ito upang palamig para sa 5-10 minuto bago paghahatid.
4. Maglingkod kasama ng mga toothpick at hiwa ng tinapay na Pranses na estilo.

Kahit na ang mga mussels ay masarap sa lalong madaling sila ay luto, sila ay mas flavorful kapag palamigan at kinakain sa susunod na araw.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	642
Kabuuang taba	19 g
Saturated Fat	3 g
Unsaturated Fat	9 g
Cholesterol	127 mg
Sosa	928 mg
Carbohydrates	37 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	57 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)