Easter Breads mula sa Germany at Austria

Ang tinapay ng Pasko ng Pagkabuhay ay simbolo ng paglabag sa mabilis na Lenten sa umaga ng Pasko ng Pagkabuhay. Maraming mga uri ng tinapay ng Mahal na Araw, mayaman, pampaalsa kuwarta inihurnong may itlog, pasas, at asukal. Bawat lunsod tila may espesyalidad nito ngunit ang mga ito ay halos katulad sa bawat isa, puting harina, citronat, pasas, blanched almonds at limon o banilya.

• 01 ng 07

  Easter Bread

  Ang pinakakaraniwang tinapay ng Easter ay puno ng mga pasas, mani, at lemon at sinabon ng "Hagelzucker" o "Perlzuker" (maliit, mahirap na aggregates ng asukal na katulad ng frozen yelo). Subukan ang recipe na ito na gumagamit ng mababang harina sa protina tulad ng pastry harina (o harina na ibinebenta sa Southern US) upang gawin itong cake-tulad ng, at puno ng lemon skin, currants, at almendras.

• 02 ng 07

  Poschweck

  Ang Poschweck ay isang tinapay mula sa Easter mula sa Aachen at ang nakapaligid na lugar, na inihurnong mula noong Middle Ages. Bilang karagdagan sa karaniwang mga sangkap, ang mantikilya at Kandis o mga cube ng asukal ay minasa sa kuwarta bago ang pagluluto. Ang Poschweck ay hindi palaging isang bagay na ang mga bakers sa lungsod ay masaya sa pagluluto ng hurno. Sila ay pinilit ng mga lider ng lunsod na maghurno ng tinapay na ito at ibibigay ito sa kanilang mga kostumer nang libre. Sinubukan nilang itigil ang pamimigay na ito ilang beses sa 1750s, 1795 at 1846. Ang mga strikes ng mga panaderya na humantong sa pagra-riot mula sa mga naninirahan sa lungsod at sa bawat oras, pinilit ng lunsod ang mga panaderya upang ipagpatuloy ang pagluluto ng "Freibrot." Sa wakas, noong 1888, pinahintulutan ang mga panaderya na pigilin ang tinapay, na ngayon ay ibinebenta nang lokal.

• 03 ng 07

  Attendorner Osterbrot - Ostersemmel

  Si Attendorf sa North Rhine-Westphalia ay miyembro ng Hanseatic League sa Middle Ages. Sa isang linggo bago ang Easter isang espesyal na " Mischbrot ," tinapay na ginawa mula sa trigo at rye flours at may lasa sa caraway , ay inihurnong. Ito ay isang mahabang tinapay na may slits sa alinman sa dulo upang gawin kung ano ang kahawig ng mga palikpik ng isda, ang isda ay isang simbolo ng Kristiyano. Ang mga tinapay na ito ay dinala sa simbahan sa Sabado ng hapon ng Sabado upang mapalad ng pari. Matapos ang "Semmelsegnen", ang buong bayan ay nakikilahok sa apat, malaking sunog sa Easter sa mga burol sa paligid ng bayan.

• 04 ng 07

  Gebildbrot - Bread Pictures

  Ang Kristiyanong pagtuturo sa Middle Ages ay dapat umasa sa mga larawan at mga simbolo, dahil ang populasyon ay higit sa lahat ay hindi mapag-aralan. Ang "Gebildbrot" o "Sinngebäck" o "Bildgebäck" ay ginamit bago ang panahon ng Kristiyano at inaakala na gagamitin sa mga kulto upang simboloin ang mga handog na karne at hayop. Ang ideyang ito ay kinuha ng mga tagapagtaguyod ng Kristiyano upang tulungan ang mga pagano na umangkop sa bagong relihiyon. Ang mga larawan ng tinapay ay nagpapakita ng mga panata, pangako, conjuring, at mga handog, pati na rin ang makabuluhang mga simbolo ng mga pista opisyal at mga kapistahan.

  Ang pinaka-kilalang "Gebildbrote" para sa Pasko ng Pagkabuhay ay ang pretzel, upang ipakita ang mga kadena ni Cristo, ang krus, tulad ng sa mainit na krus ng tinapay at matamis na tinapay ng Easter, mga tinapay ng Easter mula sa tinapay na masa o tsokolate, ang itlog, ang tupa at ang Trinity (tinapay sa tatlong bahagi o sa isang tatlong-tulis na bituin - tingnan ang Osterpinze) pati na rin ang mga sun at mga bituin.

  Ang gebildbrot ay maaaring maging matamis o masarap at kumain ng sariwa o ginawa upang mai-save bilang isang knick-knack.

• 05 ng 07

  Swabian Palmbrezel

  Inihurno para sa Palm Sunday, ang huling Linggo ng Mahal na Araw, ang malaking pretzel na ito ay ginawa mula sa isang matamis na lebadura ( tulad ng isang ito dito ). Sa halip na itali ito, ang kuwarta ay nabuo sa isang mahabang lubid, mas makapal sa gitna, nabuo sa isang pretzel at pagkatapos ay ang makapal na bahagi ay snipped o hugis sa isang hilera ng mga puntos. Ito ay upang simboloin ang korona ng mga tinik na isinusuot ni Cristo nang ipako sa krus.

• 06 ng 07

  Almond-Crusted Rolls

  Isang perpektong matatamis na pag-aalaga ng umaga, ang mga roll na ito ay nagsisimula sa maasim na damo at may isang malutong na sahog sa ibabaw ng mga puting itlog, asukal at almond meal. Ang isang maliit na maselan para sa araw-araw (kahit na sila ay libre na rin) hindi mo makaligtaan ang iyong marka sa Easter brunch na may mga masarap na buns.

• 07 ng 07

  Poppy Seed Rolls

  Ang mga singsing na puno ng poppy na ito ay napaka-magarbong at sa Pasko ng Pagkabuhay, ang mga panaderya ay naglalagay ng isang pinong itlog sa gitna upang bumuo ng isang pugad. Ang tunay na pagbabalangkas ng mga roll na ito ay mas madali kaysa sa iniisip mo sa mga sunud-sunod na mga tagubilin (may mga larawan).