Ang mga indibidwal na mga cake na may mga tunaw na sentro ng tsokolate ay popular sa mga menu ng restaurant ng Amerika. Ang bersyon na ito ay lalong mayaman at chocolaty at gagawing mas mahusay na may scoop ng vanilla ice cream .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 tasa (3 sticks) mantikilya
- 3/4 cup water
- 12 ounces semisweet na tsokolate, tinadtad
- 1 1/2 tasa asukal
- 1 1/2 tablespoons
- instant coffee granules
- Kurutin ng asin
- 1 1/2 tablespoons vanilla extract
- 6 malalaking itlog
Paano Gawin Ito
1. Painitin ang hurno sa 350 ° F. Mantikilya anim na 1 1/4-tasa ceramic ramekins o custard tasa.
2. Sa isang malaking kasirola, pagsamahin ang mantikilya at tubig at dalhin sa isang simmer sa daluyan-mataas na init, pagpapakilos hanggang sa matutunaw ang mantikilya. Alisin ang pan mula sa init. Idagdag ang tsokolate, asukal, mga butil ng kape, at asin, at gumalaw hanggang ang tsokolate ay natutunaw at ang halo ay makinis. Gumalaw sa vanilla.
3. Sa isang malaking mangkok gamit ang isang electric mixer, hawakan ang mga itlog upang ihalo, at pagkatapos ay dahan-dahan na matalo sa chocolate mixture hanggang sa maayos na pinaghalo.
4. Hatiin ang halo ng tsokolate nang pantay-pantay sa mga inihandang pinggan. Maghurno hanggang sa ang mga gilid ng mga cake crack bahagyang ngunit ang sentro ng 2 pulgada ay mananatiling malambot at makintab, mga 25 minuto. Paglingkuran ang mga cake na mainit-init, na hinaluan ng vanilla ice cream, kung ninanais.
Maaari mong i-serve ang mga cake na ito sa mga tasa o hindi na-unmolded sa mga plato. Upang mag-unmold cake: Magpatakbo ng isang matalim na kutsilyo sa paligid ng perimeter ng cake upang paluwagin ito mula sa tasa ng pagluluto. Ilagay ang isang indibidwal na serving plate sa ibabaw ng baking cup at, gamit ang potholder, ibaling ang cake papunta sa plato. Maghintay ng 10 hanggang 15 segundo, pagkatapos ay maingat na iangat ang tasa mula sa plato. Ang cake ay dapat na bahagyang lubog sa gitna.
Mga Tala ng Recipe
• Pagkatapos ng mga cake na cool, maaari mong iimbak ang mga ito nang mahigpit na sakop sa ref para sa hanggang 6 na araw. Upang maihatid ang mga ito, ulitin ang mga cake sa microwave sa medium-high power hanggang ang mga center ay malambot, mga 30 segundo hanggang 1 minuto.
• Ang pinakamahusay na paraan upang i-chop chocolate: Gumamit ng isang malaking matalim na kutsilyo upang i-chop squares o bar ng tsokolate. Magsimula sa malamig na tsokolate ng temperatura ng kuwarto at i-chop ito sa isang tuyo, malinis na cutting board.
• Sa pangkalahatan, maghurno at magluto ng tsokolate na gusto mong kainin. Gayunpaman, huwag palitan ng isang uri ng tsokolate para sa isa pa sa isang recipe. Kung ang recipe na tawag para sa unsweetened tsokolate, bittersweet o semisweet ay hindi gagana. Ang tsokolate ng gatas, dahil sa hindi matatag na mga solids ng gatas, ay napakaliit na ginagamit para sa pagluluto sa hurno at hindi dapat palitan.
• Mag-imbak ng solid na tsokolate (mga bar at mga bloke) sa cool na temperatura ng kuwarto na may katamtamang halumigmig (65 ° F. at 50 porsiyentong halumigmig ay perpekto).
I-wrap ito muna sa foil at pagkatapos ay sa plastic. Huwag mag-freeze o palamigin ang tsokolate; ang halumigmig ay maaaring maging sanhi ng pamumulaklak ng asukal at maaaring baguhin ang lasa at pagkakahabi ng tsokolate. Kapag naka-imbak nang tama, ang maitim na tsokolate ay tatagal hanggang 10 taon at gatas at puting tsokolate sa loob ng 7 hanggang 8 buwan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1003 |
| Kabuuang taba | 73 g |
| Saturated Fat | 44 g |
| Unsaturated Fat | 22 g |
| Cholesterol | 275 mg |
| Sosa | 126 mg |
| Carbohydrates | 77 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 10 g |