Ang gingerbread dough recipe para sa isang Swiss Swiss Chalet Gingerbread House ( Lebkuchenhaus ) ay itinuturing na "estruktural" tinapay mula sa luya dahil dries ito sa isang napakahirap na cookie, na angkop para sa pagtatayo. Ang mga pader at bubong ay pinutol habang ang cookie ay mainit pa rin gamit ang isang template na iyong ginawa.
Kailangan mong gumawa ng dalawang batch ng ito kuwarta upang lumikha ng bahay na ipinapakita sa mga sunud-sunod na mga tagubilin tinapay mula sa luya-bahay, ngunit gumawa ng bawat batch ng kuwarta hiwalay para sa pinakamahusay na mga resulta. Sa ibang salita, huwag i-double ang recipe - gumawa ng dalawang single-batch kuwarta.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 3/4 tasa asukal
- 3/4 cup honey
- 1/4 tasa ng mantikilya (o margarina)
- 1 kutsara orange peel (tuyo, lupa o sariwang balat ng limon)
- 1 lemon (o dayap, juiced plus water to equal 1/4 cup)
- 5 1/2 tasa harina (lahat-ng-layunin)
- 2 tablespoons baking powder
- 1 1/2 teaspoons kanela
- 1 kutsarita luya
- 1/2 kutsaritang kutsara
- 1/4 kutsarita nutmeg
- 1/4 kutsarita allspice
- 1 malaking itlog
- 2 malaking yolks ng itlog (hinati; hinahawakan ang mga puti para sa nagpapalamig na pandikit)
Paano Gawin Ito
- I-grasa ang isang 12x17-inch jellyroll pan o cookie sheet na may 1/2-inch na labi.
- Paghaluin ang asukal, honey at mantikilya sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Pakuluan ng ilang minuto. Hindi matutunaw ang asukal, ngunit ang halo ay dapat na dilaw na kulay at mahusay na halo-halong. Alisin mula sa init, idagdag ang orange peel o lemon peel at lemon juice-water mixture, at gumalaw hanggang ganap na inkorporada. Hayaan ang cool na bahagyang.
- Sa isang hiwalay na malaking mangkok, haluin ang harina na may baking powder, kanela, luya, cloves, nutmeg at allspice. Alisin ang 2 tasa sa isang hiwalay na malaking mangkok ng paghahalo, idagdag ang bahagyang pinalamig na halo ng asukal mula sa kasirola at hawakan nang magkasama hanggang makinis.
- Magdagdag ng 1 buong itlog at 1 itlog ng itlog at hawakan hanggang makinis. Idagdag ang natitirang harina, 1 tasa sa isang pagkakataon.
- Ayusin ang pagkakapare-pareho ng masa. Dapat mong madaling mahawakan ang kuwarta sa iyong mga kamay. Magdagdag ng tubig o harina, kung kinakailangan, 1 kutsara sa isang pagkakataon upang maabot ang pagkakapare-pareho ng refrigerator cookie dough.
- Ilagay ang kuwarta sa isang lightly floured board (halos walang harina) hanggang halos ang sukat ng iyong pan ng halaya. Ilipat ito sa kawali at pindutin o i-roll ang kuwarta sa mga sulok, pinapanatili ang kapal kahit. Kung sinusunod mo ang step-by-step na gabay para sa Swiss Chalet house, i-roll ang isang batch ng masa sa matagal na mga lubid at mag-tabi magkatabi. Gamitin ang dagdag na kuwarta upang gumawa ng mga poste ng fascia at bakod. Ilagay ang mga ito sa isa pang cookie sheet.
- Paghaluin ang ikalawang itlog ng itlog na may 1 kutsarang tubig at magsipilyo sa kuwarta. Ilagay ang pampalamuti na mani sa kuwarta, kung gumagamit ka.
- Maghurno sa 350 ° F sa loob ng 30 hanggang 35 minuto. Alisin at i-cut sa mga hugis gamit ang isang template bago ito cools ganap. Huwag kalimutang i-cut ang mga pinto at bintana tulad ng ninanais. Mayroon kang tungkol sa 1/2 oras upang gawin ito. Kung ang sheet ng kuwarta cools, kakailanganin mong gumamit ng isang lagari para sa karagdagang pagbawas o maghurno ng isa pang batch!
Tandaan:
- Gumiling ako ng pinatuyong orange peel sa isang malinis, lumang gilingan ng kape at idagdag ito sa pinaghalong asukal. Sa oras na ito ay nag-rehydrates at bakes, ito nararamdaman at kagustuhan ng isang pulutong tulad ng candied orange alisan ng balat.
- Maaari kang gumamit ng isang produkto na tinatawag na Lebkuchengewürz o gingerbread spice mula sa Alemanya na binubuo ng kanela, clove, kardamono, kulantro, tungkod, nutmeg, anise seed, pimiento at lemon peel. Gumamit ng 1 kutsara at alisin ang iba pang mga pampalasa sa recipe na ito.
Narito ang karagdagang impormasyon sa pagbuo ng isang tinapay mula sa luya bahay na may mga template at isang recipe para sa royal icing , ang mortar na humahawak sa bahay nang sama-sama.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 879 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 452 mg |
| Sosa | 1,351 mg |
| Carbohydrates | 162 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 18 g |