Ang Kümmel ay salitang Aleman para sa "caraway seed" (Carum carvi). Ito ay mas karaniwan sa kusina ng Aleman kaysa sa cumin , isang hitsura-katulad na ibang-iba mula sa caraway ngunit kadalasang nagkakamali para dito.
Gumagamit ng Kümmel sa Aleman Pagluluto
Bagaman ang binhi ng binhi ay hindi katutubong sa Alemanya, malawak na iniangkop ito sa lutuing Aleman. Ang mga Germans ay gumagamit ng mga binhi ng karwahe, na may banayad na dill / perehil o anise lasa, sa maraming iba't ibang pagkain, kabilang ang mga scads ng tinapay at roll varieties.
sauerkraut, sausage, patatas, keso, German Schnapps , at marami pang ibang pagkaing. Mayroon din itong mga benepisyo sa kalusugan (tila tumulong sa panunaw).
Nasaan ba ang Kümmel?
Ang Caraway, sa pamilya Apiaceae , ay mukhang isang planta ng karot at may maliit, light-brown na prutas na may lima, mas madilim na kayumanggi ridges. Ang isang katutubo sa Europa, ito ay natagpuan sa 5,000-taong-gulang na pakikipag-ayos sa Alemanya, na ginagawa itong isa sa mga orihinal na spice ng Aleman. Kadalasan ang mga buto ay ginagamit, kahit na ang ugat ay maaaring luto tulad ng perehil root.
Si Kümmel ay gumaganap ng Mahusay sa Iba
Sinabi ni Pete Taylor, Tungkol sa Herbs & Spices Expert, "Habang mayroon itong natatanging likas na lasa, ang binhi ay isang kaakit-akit na palabok at pinaghahalo ng mabuti sa iba pang mga pampalasa tulad ng koriander, bawang, junipero, at thyme. kasama ng isa sa mga iba pang pampalasa na ito ay maaaring magkabit ng mabuti sa mga pinggan na naglalaman ng mga mansanas , sibuyas, patatas at mga ugat na gulay, pati na rin ang pato o karne ng karne. "
Sinabi ni Cathy Wong, ND, Alternatibong Gamot ng Alternatibo, "Ang mga buto ng karne ay karaniwang natupok bilang isang pagkain o pampalasa, subalit ibinebenta din sa pandagdag na form na pandagdag sa pagkain. Ang ilang proponent ay nagpapahiwatig na ang pag-ubos ng mga caraway seed o caraway supplements ay maaaring magsulong pagbaba ng timbang at nag-aalok ng iba pang mga benepisyo sa kalusugan. "
Sinabi niya na sila rin ay itinuturing bilang natural na remedyo para sa mga sumusunod na problema sa kalusugan:
- Pagkaguluhan
- Heartburn
- Menstrual cramps
- Pagduduwal
- Indigestion at sira ang tiyan
Pagbigkas ng Kümmel
Coo-mel
Mga alternatibong Spelling
Kuemmel
Mga karaniwang maling pagbabaybay
caroway, kummel
Mga halimbawa
Reichlich mit Kümmel bestreuen . ("Magtakip ng makapal na may caraway.")