Ang Mga Essentials Drinkers Kailangan Malaman Tungkol sa Bourbon
Bourbon ay katutubong whisky ng Amerika at ito ay isang mahigpit na regulated produkto na may ilang mga natatanging katangian . Ito ay, malayo, ang pinaka-popular na estilo ng Amerikanong whisky at nasa tuktok na ranggo ng mundo sa tabi ng Scotch.
Ang mundo ng bourbon ay kumplikado at ang mga tatak ay marami . Kung bago ka sa wiski o estilo ng bourbon, narito ang ilang mahahalagang bagay na dapat mong malaman ...
Edad:
Ayon sa batas, ang bourbon ay dapat na may edad na para sa isang minimum na dalawang taon sa bagong mga barak oak.
Ang mga barrels ay dapat na charoted sa loob (karamihan sa mga distilleries gumamit ng isang bilang 4 "buo" char sa kanilang mga barrels).
Ang Bourbon na may edad na hindi bababa sa dalawang taon ay maaaring gumamit ng " straight bourbon " sa label hangga't tinukoy ang edad ng whisky.
Ang Bourbon na may edad na hindi bababa sa apat na taon ay hindi kailangang maglagay ng pahayag sa edad sa "tuwid na bourbon." Kung nakikita mo ang isang bote na may label na "tuwid na borbon" na walang indikasyon sa edad, ito ay hindi bababa sa apat na taong gulang.
Mashbill:
Ang Bourbon ay dapat gawin ng isang minimum na 51% na mais. Sa katunayan, ang karamihan sa mga bourbon ay ginawa na may 70% + nilalaman ng mais, na may mga butil na katulad ng barley, trigo, o rye na bumubuo sa natitirang bahagi ng mashbill .
Nagbibigay ang Rye ng maanghang tala sa bourbon samantalang ang trigo ay nagbibigay ng mas malambot at mas matamis na tala.
Paglilinis at Katunayan:
Ayon sa kaugalian, ang bourbon ay dobleng dalisay upang matiyak ang makinis at kalidad. Ang Bourbon ay hindi maaaring una ay distilled sa higit sa 160 patunay (80% ABV).
Dapat itong pumasok sa kanyon ng baril na hindi hihigit sa 125 patunay (62.6% ABV), kaya kung ang distillate ay mas mataas kaysa sa na, ito ay dapat na diluted na may tubig bago ilalagay sa isang bariles.
Sa bottling, ang bourbon ay hindi maaaring bote sa mas mababa sa 80 patunay (40% ABV).
Profile ng lasa:
Sa batas, walang mga flavorings o mga additives ng kulay ang maidaragdag sa bourbon. Ang profile ng pangkaraniwang lasa ng Bourbon ay maaaring characterized bilang pagkakaroon ng malaking banilya, oak, at caramel tala. Ginagawa ito ng isang perpektong whiskey para sa paghahalo sa mga cocktail pati na rin ang tinatangkilik ng tuwid o sa mga bato .
Ang mga bourbon na naglalaman ng rye sa mashbill tulad ng Bulleit Bourbon ay magkakaroon ng isang maanghang na tala. Ang mga bourbon na naglalaman ng trigo sa mashbill tulad ng mga Makers Mark ay mas malambot, mas matamis at mas malambot.
Mga sikat na Bourbon Cocktail:
Ang Bourbon ay isang popular na base para sa maraming mga klasikong at modernong cocktail at maaari itong magamit sa halos anumang cocktail na hindi tumawag para sa isang tiyak na estilo ng whisky. Bilang isang pagpapakilala dito, maaari mong simulan ang mga paborito.
Mga Sikat na Tatak ng Bourbon:
Orihinal na Nai-publish: Abril 14, 2010
Na-edit ni Colleen Graham: Oktubre 25, 2015