Ang mga Germans ring sa Bagong Taon sa isang Grosse Neujahrs-Breze, o Pretzel ng Big New Year. Ang tinirintas na tinapay na pampaalsa na hugis na parang pretzel ay ang unang bagay na ipinasok ng mga Germans sa kanilang bibig kapag ang orasan ay pumasok 12 sa Bisperas ng Bagong Taon dahil iniisip na magdala ng suwerte.
Subukan ang paghahatid ng simbolong Aleman na ito bilang centerpiece ng brunch ng iyong Bagong Taon. Ang tinapay na ito ay gumagawa din ng isang kahanga-hangang nakakain na regalo para sa isang babaing punong-abala sapagkat ito ay napaka-pandekorasyon. Habang ikaw ay sa ito, magsipilyo kung paano maging perpektong bisita sa isang Aleman na bahay .
Ano ang Kakailanganin mo
- Masa:
- 3 1/2 hanggang 4 tasa / 500 gramo harina (lahat ng layunin)
- 2 1/4 kutsarita / 1 pakete ng lebadura (aktibong tuyo)
- 1/3 tasa / 50-60 gramo ng asukal
- 1 tasa / 250 ML gatas
- 1 pinch sugar
- 1 malaking itlog (temperatura ng kuwarto)
- 4 tablespoons / 60 gramo ng mantikilya (tinunaw)
- 1/2 kutsarita asin
- 1 kutsara
- zest (lemon)
- Egg Wash:
- 1 malaking itlog ng itlog (kuwarto-temperatura)
- 3 tablespoons water (room-temperature)
- Palamuti: Magaspang na asukal
Paano Gawin Ito
- Sukatin o timbangin ang harina sa isang malaking mangkok ng paghahalo.
- Patunayan ang lebadura sa pamamagitan ng dissolving ito sa 1 tasa / 250 ML mainit na gatas na may isang pakurot ng asukal. Iwanan ito sa isang mainit na lugar para sa mga 15 minuto.
- Kapag bumubuo ang mga bula, idagdag ito sa harina kasama ang 1 buong itlog, mantikilya, asin at lemon zest, at gawin ito sa isang daluyan-matigas na kuwarta.
- Knead para sa ilang minuto o hanggang sa masa maging maayos at malasutla. Bumuo ito sa isang bola at ilagay ito sa isang langis na mangkok, na nagiging balabal. Cover na may malinis na tuwalya o plastic wrap at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar para sa 15 minuto.
- Magpahid ng isang malaking table top o iba pang ibabaw ng trabaho na may harina at ibalik ang kuwarta papunta dito. Lumiko nang isang beses upang makintal. Hatiin sa 3 magkatulad na piraso (nakakatulong ito upang timbangin ang mga ito, hindi lang eyeball ang mga ito).
- Baluktot ang bawat isa sa isang silindro na 1-talampakan at ipahinga ang ilang minuto (nakakatulong ito na mag-relax). Simula sa gitna, pahabain ang kuwarta sa isang lubid sa pamamagitan ng pagulong sa ibabaw ng talahanayan at paglalapat ng presyon sa labas. Ang gitna ay dapat na mas makapal kaysa sa mga dulo.
- Ipagpatuloy ang ganitong paraan hanggang sa magkaroon ka ng tatlong piraso ng masa na hindi bababa sa 3 piye ang haba (1 metro) ang bawat isa. Kung ang kuwelyo ay patuloy na bumabalik, hayaan itong magpahinga ng ilang minuto at subukang muli.
- Simula sa gitna, itatali ang tatlong mga hibla sa magkabilang dulo. Pinches sarado ang mga dulo. Palakihin ang tirintas nang bahagya sa pamamagitan ng paghila sa mga dulo.
- Para sa good luck: Ilagay ang ilang mga foil-wrapped na barya (masuwerteng pennies - Glueckspfennige ) sa pagitan ng mga tinirintas na mga hibla. Ang taong nakahanap ng barya ay may totoo ang kanilang Bagong Taon.
- Bumuo ng isang hugis pretzel at ilagay sa isang sulatan na papel na may linya na cookie sheet. Cover na may malinis na tela ng ulam.
- Ilagay ang oven rack sa ikalawang istante mula sa itaas. Heat oven sa 350 ° F sa loob ng 30 minuto. Gumawa ng hugasan ng itlog na may itlog ng itlog na pinalo kasama ng 3 tablespoons ng tubig. I-brush ang iti sa ito. Kung ikaw ay naghahain ng tinapay sa parehong araw, iwisik ang asukal para sa dekorasyon. Kung ang tinapay ay dapat itago para sa ilang araw, frozen o shellacked, huwag magwiwisik ng asukal, dahil ito ay magiging soggy.
- Maghurno para sa 30 hanggang 40 minuto. Hayaan ang ganap na cool sa isang wire rack.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 239 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 229 mg |
| Sosa | 314 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 12 g |