May inspirasyon sa pamamagitan ng isang salad na iniutos ko sa isang lokal na lugar upang ibahagi sa mga kasamahan ngunit natapos na kumakain ng higit pa o mas mababa sa pamamagitan ng aking sarili, ito ahit brussels sprouts salad ay isang bit off ang mga karaniwang landas. Dill ay karaniwang nauugnay sa tagsibol at unang bahagi ng pagluluto ng tag-init, kaya nakikita ito tumugma sa menu sa taglagas na may tulad ng isang classically autumnal gulay masakit ang aking interes. Ako ay ginantimpalaan ng isang bowlful ng matamis malambot dill brightening up ang matalim langutngot ng ahit brussels sprouts , ang lahat ng topped sa malutong piraso ng makinis tinadtad na inihaw almonds. Sa bahay nag-eksperimento ako sa pagdaragdag ng maalat na may edad na pecorino sa halo.
Parehong o parehong almendras at ang keso ang nagtatrabaho, ngunit walang lubos na pinapansin ang idinagdag na langis ng mga mani sa ibabaw ng sariwang paglikha, at pagkatapos ay ang keso ay nagdaragdag ng isang mahusay na hit ng umami. Kung gumagamit ka ng mga almendras, siguraduhin na sila ay inasnan, dahil ang maalat na sangkap na ito ay talagang susi sa pagdadala ng salad na ito sa pinakamasasarap na sarili nito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound brussels sprouts
- 1
- bakalot
- 3 kutsara
- labis na birhen langis ng oliba
- 1 kutsarang champagne na suka
- 1/2 kutsarita asukal o agave syrup
- 2 tablespoons minced
- sariwang dill
- 20 inihaw na almendang inasnan at / o 1 onsa na may edad na pecorino cheese
Paano Gawin Ito
- Magtanggal ng stem mula sa brussels sprouts. Alisin ang darker panlabas na mga dahon (itapon ang mga ito, kung kailangan mo, ngunit laging i-save ko ang mga ito para sa mga pagkaing tulad ng mainit na salad sauté ).
- Gumamit ng kusina mandolina o isang matalim kutsilyo at isang matatag na kamay upang i-cut ang brussels sprouts pahaba bilang thinly hangga't maaari. Itabi ang mga ito.
- Peel at mince ang shallot, at ilagay ito sa isang malaking mangkok (sapat na malaki upang i-hold at palabunutan ang brussels sprouts kapag ang dressing ay ginawa!).
- Gumalaw sa langis, suka, at asukal. Ibuhos sa isang ahit brussels usbong at lasa. Ayusin ang suka para sa mas maraming asido o asukal para sa mas matamis na lasa. Tandaan na iyong idaragdag ang maalat na elemento sa dulo ng mga almendras at / o keso.
- Idagdag ang ahit brussels sprouts at ang dill, at pagbali-baligtarin upang pagsamahin. Gusto mo lahat ng bagay pantay na pinahiran sa dressing. Hatiin sa pagitan ng 4 hanggang 6 salad plate o bowls, kung gusto mo, o umalis sa isang malaking mangkok sa paghahatid.
- Pinong tumaga ang mga almendras at / o makinis na lagyan ng rehas ang keso. Magpahid ng isa at / o iba pa sa bawat paghahatid.
Habang ang salad na ito ay tiyak na sa pinakamahusay na karapatan pagkatapos na ginawa, ang mga tira ay wala upang bumahing sa. Panatilihin ang sakop at pinalamig para sa hanggang sa 2 araw para sa isang mas kaakit-akit ngunit pantay masarap na itinuturing.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 123 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 21 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 3 g |