Ang halo ng mga brown rice at nuts ay mahusay na gumagana bilang isang bahagi ulam, at napakahirap sapat na upang mapanatili ang sarili nito bilang isang centerpiece ng pagkain kung ikaw ay up para sa isang simple, vegetarian hapunan. Sa alinmang kaso, ang Nut Rice Pilaf na ito ay napupunta sa perpektong isang sariwang tossed green salad .
Isang babala: magbayad ng maraming atensyon sa panahon ng hakbang 2: ang mga mani ay maaaring umalis mula sa pagiging toasted at masarap sa pagiging nasunog at karima-rimarim kung hindi ka nagbabayad ng pansin. Panoorin ang mga ito, pukawin ang mga ito ng maraming, at maging handa upang idagdag ang mga pampalasa at bigas kung ang mga bagay ay nagsimulang lumipat nang mas mabilis kaysa sa iyong inaasahan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 sibuyas o 4
- shallots
- 3 cloves ng bawang
- 1 tasa ng mani, isang halo ng almond, pistachios, walnuts, at pine nuts ay maganda
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 1/2 kutsarita ng pinong asin sa dagat
- 1 kutsarita lupa kulantro
- 1/2 kutsarita ng lupa ng kumin
- 1/2 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- 1 tasa long-grain brown rice o basmati brown rice
- 1 tasa dry white wine
- 2 1/2 tasa ng gulay sabaw o
- manok sabaw
- Opsyonal: tinadtad na flat-dahon na perehil, kasama ang buong dahon para sa palamuti
Paano Gawin Ito
- Prep notes: Peel at pino ang hiwa ng sibuyas o bawang. Peel at mince ang bawang. Halos pinutol ang mga mani. Sukatin ang mga pampalasa sa isang maliit na mangkok upang handa na silang idagdag. Sukatin ang alak at sabaw. Ibuhos ang perehil.
- Heat isang malaking frying o saute pan na may masikip na talukap ng mata sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang langis ng oliba, paikutin ang kawali upang magsuot ito ng langis, at kapag ang langis ay mainit (ito ay kumukurap ng kaunti), idagdag ang sibuyas at asin. Lutuin, madalas na pagpapakilos hanggang sa malambot ang sibuyas, mga 3 minuto.
- Palakihin ang init sa mataas at idagdag ang mga mani. Cook, patuloy na pagpapakain, hanggang sa ang mga mani ay magsisimula sa toast. Ang mga sibuyas ay magiging kayumanggi, na mabuti; kung magsimula sila sa paso o char sa lahat mabawasan ang init at lumipat sa susunod na hakbang.
- Idagdag ang bawang at magluto hanggang mabango, mga 30 segundo.
- Pantay-pantay magwiwisik sa kulantro, kumin, at paminta. Cook, pagpapakilos, hanggang sa mabangong, mga 30 segundo.
- Idagdag ang bigas at pukawin upang pagsamahin - ang kanin ay dapat na pinahiran ng langis at ang mga sibuyas.
- Ibuhos sa alak at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ganap na makuha ng bigas ang alak, mga 2 minuto.
- Mabagal ibuhos sa sabaw at dalhin sa isang pigsa. Takpan, bawasan ang init sa mababang, at magluto hanggang ang bigas ay malambot sa kagat, mga 50 minuto.
- Palamigin ang pilaf na may isang tinidor. Magdagdag ng asin sa panlasa, kung kinakailangan. Gumalaw sa minced perehil at palamuti sa mga dahon, kung gusto mo.
Maglingkod sa kanin pilaf mainit o mainit-init (ang hanay ng mga posibleng temperatura dito gumagawa ito ng isang mahusay na pagpipilian para sa buffets).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 242 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 376 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |