Ang layering sliced potatoes na may sautéed leeks at gadgad na keso sa isang Patatas Leek Gratin ay gumagawa ng maikling trabaho ng malamig na panahon ng hapunan. Paglilingkod ito bilang isang masarap na bahagi ng ulam na may inihaw o bilang isang pangunahing ulam na may tossed salad o lutong gulay para sa isang simple ngunit kasiya-siya na hapunan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 leeks
- 3 tablespoons mantikilya, hinati
- 3 pounds patatas
- Magandang asin sa dagat at sariwa ang itim na paminta
- 6 ounces gruyère o Swiss na keso, gadgad
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375 F. Malinis at i-chop ang leeks : Putulin ang mga dulo ng ugat at madilim na berdeng dahon, hatiin ang puti at mapuputi na berdeng bahagi sa kalahating pahaba, tagain, ilagay sa isang colander, at banlawan ang malinis na may malamig na tubig. Hugasan ng lubusan, dahil ang grit at dumi ay may posibilidad na itago sa pagitan ng mga layer ng leeks at isang gritty gratin ay hindi masaya.
- Sa isang medium frying pan sa daluyan ng init, matunaw 2 tablespoons ng mantikilya. Idagdag ang mga leeks at lutuin , pagpapakilos ng madalas, hanggang wilted at medyo lamog, tungkol sa 3 minuto. Itakda ang leeks sa tabi.
- Kuskusin ang 2-quart baking dish o gratin pan kasama ang natitirang mantikilya. Itabi ang naghanda na pan.
- Peel ang mga patatas at i-cut ito sa 1/4-inch na hiwa (kahit na mas mahalaga kaysa manipis-kung mayroon kang kusina mandolina , ito ay isang magandang oras upang gamitin ito, ngunit isang matalim na kutsilyo at isang matatag na kamay ay maaari ring gawin ang trabaho ). Takpan ang ilalim ng ulam na may 1/4 ng mga hiwa ng patatas at wilig ng asin at paminta. Ikalat ang 1/2 ng mga nilutong luto sa patatas. Layer isa pang 1/4 ng patatas. Magpahid ng 1/2 ng keso. Ulitin ang patatas, sibuyas, patatas, patong na keso, patubigan ng asin at paminta sa bawat layer ng patatas na hindi nakakakuha ng topped na keso.
- Takpan ang ulam at maghurno ng 20 minuto. Alisan ng takip ang ulam at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang ang mga patatas ay malambot kapag tinusok ng isang tinidor at ang buong bagay ay isang magandang bulubok na kulay-kape sa itaas, mga 25 na minuto (depende sa kung gaano sariwa ang patatas, ang oras ng pagluluto ay maaaring tumagal hangga't 90 minuto -cover ang ulam kung ang patatas at keso ay maging masyadong brown). Maglingkod nang mainit.
Gawing maaga: Dahil ang peeled at sliced patatas ay nagiging brown at madali at frozen na mga patatas na tumagal sa isang italy na texture, ang ulam na ito ay hindi napakadali upang gumawa ng mas maaga. Ang isang lansihin ay upang itapon ang mga ito: maghurno ng ulam, sakop, para sa 30 minuto, alisin mula sa hurno, ipaalam ang cool, at magpalamig ng hanggang sa dalawang araw, pagkatapos ay i-back sa isang mainit na oven at maghurno sakop para sa 15 minuto pagkatapos ay natuklasan hanggang magandang browned.
Ang isa pang pagpipilian ay ang prep lahat ng sangkap, at pagkatapos ay mag-ipon at maghurno ito kapag handa ka na. Tanggalin at linisin ang mga leeks, panatilihing sakop at pinalamig hanggang sa 3 araw.
Peel at hatiin ang mga patatas at panatilihin ang mga ito, sa isang malaking mangkok na sakop ng tubig, sakop at pinalamig hanggang sa magdamag. Patuyuin at pat dry bago gamitin. Ang diskarte na ito ay hindi nagse-save ng tonelada ng oras, ngunit nagbabago ang uri ng trabaho na kailangang gawin kapag oras na upang makakuha ng hapunan sa talahanayan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 339 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sosa | 274 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 13 g |