Ang perpektong cream puff ay gawa sa choux pastry at napuno ng vanilla pastry cream. Ito ay isang simple at eleganteng dessert, at ang kaibahan sa pagitan ng crispy shell ng pastry at ang masarap na pastry cream ay napakaganda.
Upang gumawa ng frozen cream puffs, punan ang mga ito sa vanilla ice cream at pagkatapos ay panatilihin ang mga ito sa freezer. Pagkatapos ay kapag oras na upang maglingkod sa kanila, ambon sa kanila na may chocolate syrup.
Tandaan: Ang pamamaraan sa ibaba ay ipinapalagay na natapos mo na ang paghahalo ng iyong choux pastry dough, ngunit hindi mo pa ito inihurno. Upang suriin, narito ang recipe para sa choux pastry . Kailangan mo rin ng isang batch ng pastry cream para sa pagpuno.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 batch choux pastry dough
- 1 batch vanilla pastry cream
- Opsyonal:
- Egg wash para sa brushing
- Palamuti: may pulbos na asukal para sa pagwiwisik
Paano Gawin Ito
- Pagkasyahin ang iyong piping bag (o pastry bag) na may ½-inch tip (1 cm) at punan ito sa choux dough. Ito ay pinakamadaling gawin ito kung akma mo ang bag point-down sa isang quart jar, drape ang sampal ng bag sa ibabaw ng gilid ng garapon, at pagkatapos ay kutsara ang timpla sa.
- Pipe 1½-inch (4 cm) na mga mound ng kuwarta sa isang greased o parchment-lined baking sheet, siguraduhin na mag-iwan ng tungkol sa 2 pulgada sa pagitan ng bawat isa. Ngayon ay kapag nais mong magsipilyo sa kanila na may itlog maghugas kung nais mo ng kaunti pang ginintuang kulay.
- Ilipat ang sheet sa oven at maghurno para sa 10 minuto. Pagkatapos ay babaan ang init sa 375 ° F at maghurno para sa isa pang 25 hanggang 30 minuto, hanggang ang pastry ay ginintuang kayumanggi na may masarap na tustadong kabibi.
- Ngayon patayin ang hurno at hayaan ang mga puffs cool sa oven para sa 30 minuto na may oven pinto partway bukas.
- Dalhin ang mga puffs out at ipaalam sa kanila cool na ang natitirang paraan sa isang rack. Kailangan nilang maging ganap na cooled bago mo gupitin ang mga ito at punan ang mga ito.
- Kapag ang mga puffs ay cool, gumamit ng isang matalim kutsilyo upang maingat na hatiin ang mga tops. Isipin mong ginagawang isang maliit na sumbrero ang bawat isa.
- Punan ang isang sariwang pastry bag kasama ang iyong pastry cream, at pipa ang bawat puff na puno ng cream. Pagkatapos ay palitan ang mga tops, dust ang mga tops na may pulbos na asukal at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 29 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sosa | 5 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |