Mayroong ilang mga kumbinasyon ng pagkain na kung saan ay classics at ay din lamang sa langit. Ang isang ganitong kombo ay dapat na tsokolate na may orange. Seryoso, ito ay isa sa mga pinakamahusay. Ang rich, dekadent na Chocolate at Orange Tart ay nagdudulot ng dalawa sa isa sa mga sandaling iyon sa langit.
Kahit na ang isang petit apat na sized na paghahatid ng mga ito maasim recipe ay sapat na upang masiyahan ang pinaka masigasig matamis na ngipin. Ang malambot, malagkit na matunaw na butas ng pastry ay bulag na inihurno (inihurnong walang pagpuno) at pagkatapos ay nakuha sa isang masarap na lasa, citrus-laced chocolate ganache na pagpuno. Paglingkuran ito ng mellow café au lait para sa kumpletong kurso sa dessert.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pastry:
- 1 1/4 tasa lahat-ng-layunin harina
- 2 tablespoons granulated asukal
- 1/2 kutsarita asin
- 7 tablespoons malamig na mantikilya
- 3 tablespoons malamig na tubig
- Para sa Pagpuno ng Chocolate:
- 1 1/4 tasa mabibigat na cream
- • 1 kutsaritang sariwang orange zest
- 8 ounces semi-sweet chocolate (tinadtad na pino)
- 1 kutsara Grand Marnier
- 1/4 kutsarita vanilla extract
- 2 itlog (pinalo)
Paano Gawin Ito
Paano gumawa ng chocolate orange truffle tart na pastry:
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang harina, asukal, at asin. Ang paggamit ng pastry cutter, malaking tinidor tinidor, o isang processor ng pagkain sa setting ng pulse, gupitin ang pinalamig na mantikilya sa harina hanggang sa ito ay katulad ng magaspang na buhangin na may ilang mga sukat na pea-sized na butter na nakikita pa rin. Painitin ang malamig na tubig sa halo at ihagis malumanay nang ilang beses, hanggang sa ito ay bumubuo ng isang bola na hawak na magkakasama.
Paghiwalayin ang kuwarta sa dalawang bola, patagin nang bahagya sa makapal na mga hugis ng disk, wrap sa plastic wrap, at ginaw ng ilang oras bago magtrabaho kasama nito.
Painitin ang hurno sa 375F.
I-roll at i-trim ang kuwarta upang makagawa ng isang bilog na sapat na malaki upang magkasya ang 10-inch na nakulong maasim na pan *** Pagkasyahin ang bilog sa ibaba at hanggang sa panig ng kawali. Linya sa linya ng kuwarta na may mga pie weights o pinatuyong beans at maghurno ito para sa 15 minuto. Alisin ang timbang ng pie at maghurno ang shell para sa isang karagdagang 5 minuto. Ibinukod ang shell ng pastry, pa rin sa maasim na pan, upang palamig.
Gawin ang pagpuno ng Chocolate truffle:
Sa isang maliit na kasirola na itinakda sa mababang medium medium, dalhin ang cream at orange zest sa simmering lang. Alisin ito mula sa init, at pukawin sa tsokolate, Grand Marnier, at vanilla hanggang makinis ang halo at ganap na inkorporada ang tsokolate. Pumutok ang isang maliit na halaga ng mainit na tsokolate cream sa mga itlog. Ilipat ang pinaghalong putol na itlog pabalik sa mainit na tsokolate at palagpasin ang halo hanggang sa makinis.
Ibuhos ang orange na tsokolate sa pagpuno sa inihanda na pastry at lutuin ito sa loob ng 18 hanggang 25 minuto, hanggang sa ang karamihan sa pagpuno ay naka-set at tanging ang sentro ay lumiliit nang bahagya kapag ang maasim ay inilipat.
Pahintulutan ang maasim sa paglamig sa kawali sa wire rack para sa 15 minuto. Alisin ang maiging singsing at ginaw sa refrigerator bago ihain.
Upang palamutihan, paano ang pagdaragdag ng ilang mga tsokolate curl?
Ang chocolate orange truffle tart na ito ay gumagawa ng 8-10 servings.
*** Mga Alternatibong Laki para sa Chocolate Orange Tart
Ang kagandahan ng maasim na ito ay maaaring gawin sa anumang sukat na angkop.
Gumawa ng indibidwal na tarts para sa isang sopistikadong dessert. Maaari mo ring gawin ang maasim sa maliliit na petit-fours tins para sa isang party o pagdiriwang. Ilagay ang pastry ayon sa sukat na nais mong gawin.
Na-update ni Elaine Lemm
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 377 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sosa | 171 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 5 g |