Si Arroz Cubano, na kilala rin bilang Arroz a la Cubana, ay isang klasikong ulam ng bigas at pritong itlog na kinakain sa maraming bansa na nagsasalita ng Espanyol. Tulad ng anumang ulam na popular - at niluto sa iba't ibang mga rehiyon - may mga bersyon na kakaiba sa bawat sambahayan. Ang ilang mga cooks maghanda ng bigas sa bawang, habang ang iba ay maghanda lamang puting bigas . Ang mga recipe ay maaaring magsama ng isang lata ng tomato sauce sautéd na may isang bit ng langis ng oliba , o isang sofrito na may mga sibuyas at peppers. Sa ilang mga bansa, ang pagdaragdag ng isang pinirito na saging ay tradisyonal.
Ang Sofrito ay isang sarsa ng kamatis na ginawa sa buong Espanya at ginagamit sa iba pang mga recipe. Ito ay sariwa o durog na de-latang mga kamatis, mga sibuyas, bawang at berde na peppers sautéed sa langis ng oliba. Para sa mga ito recipe, ito ay pinakamahusay na unang gumawa ng sofrito at magtabi hanggang kinakailangan.
Kung isasaalang-alang ang mga pangunahing sangkap ng recipe ay kanin at itlog, ito ay ang perpektong ulam upang mabilis na magtapon sa isang busy na weeknight. I-adjust lamang ang mga sangkap upang maipakita kung ano ang mayroon ka sa kamay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa
- Sofrito (Spanish tomato sauce)
- 3 tablespoons
- Spanish virgin olive oil
- 2 tasang hindi kinakain na bigas
- 3 hanggang 4 na tubig tasa
- Salt to taste
- 4 malalaking itlog
Paano Gawin Ito
- Gawin ang sofrito. Habang ang sofrito ay simmering, gawin ang bigas. Ibuhos ang humigit-kumulang 2 hanggang 3 tablespoons ng langis ng oliba sa isang medium-size na kasirola at ilagay sa daluyan ng mataas na init. Idagdag ang kanin sa pan at lagyan ng sako ang bigas sa langis. Ibuhos ang sapat na tubig upang masakop ang kanin sa pan at dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng asin sa panlasa. Pagkatapos, bawasan ang init, maluwag na takip at pahintulutan na kumulo hanggang sa maluto ang bigas, mga 20 minuto.
- Ibuhos ang 1/4-pulgada ng langis ng oliba sa isang maliit na kawali at ilagay sa daluyan ng init. Palamigin ang mga itlog nang paisa-isa sa langis ng oliba , na may pag-spray sa isang gitling ng asin.
- Maglagay ng isang scoop ng kanin sa bawat plato at gumawa ng depression sa gitna. Ladle ang ilan sa mga sofrito sa depression. Maingat na tuktok na may pritong itlog. Maglingkod agad sa isang baguette.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 539 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sosa | 175 mg |
| Carbohydrates | 80 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 15 g |