Na may maraming mga pagkaing nagpaplano ng pagkain para sa dalawa ay madali. Ang Web site na ito ay may dose-dosenang mga recipe na naka-scale para sa dalawa: Herb Broiled Trout , Milk-Braised Pork Chops , at Chicken Saltimbocca ay lahat ng mga halimbawa ng mga pangunahing pagkain para sa dalawa. At ito ay sapat na madaling upang masukat ang karamihan sa mga pinggan sa gilid para sa dalawa. Muli ang mga halimbawa ay Espanyol na mga patatas , at mga makintab na karot na may Lemon at Mint .
Ngunit kung minsan ang isang recipe ay hindi magkakabisa para sa dalawa.
Kahit na ang isang maliit na inihaw na manok ay kumakain ng apat (bagaman ang Cornish hens ay isang mahusay na alternatibo at ang isang hen ay nagsisilbi ng dalawa) at habang ginagawa ang nilagang para sa dalawa ay posible na ito ay parang hindi nagkakahalaga ng problema. Sa kabutihang palad, maraming mga pagkaing mas madali ang ginawa sa mas malaking dami ay mas mabuti pang ikalawang oras sa paligid, tulad ng nilagang karne ng baka halimbawa, at talagang karamihan sa mga soup at braises. Sa katunayan, kung nagpaplano ako sa paghahatid ng isang bagay tulad ng Beef Carbonade sa isang party ng hapunan, sinadya kong gawin itong isang araw o dalawa nang maaga upang ang mga lasa ay makapagdudulot pagkatapos ng pagluluto.
Sa loob ng maraming taon, umasa ako sa mga natira kapag nagpaplano ng menu. Sa tuwing Sabado't Linggo, kapag may oras akong magluto Gusto kong ayusin ang isang bagay na alam kong gagawin sa mas malaking dami tulad ng tuna casserole o isang inihaw na manok. Ngunit ang pagkain ng parehong pagkain ng tatlo o apat na araw sa isang hilera ay mabilis na matanda. Kaya, pininturahan ko ito sa pamamagitan ng pag-devote ng oras sa pagpaplano ng maraming bagong mga pinggan. Sabihin nating inihaw ko ang kalahati ng baboy lino, sa gabi isa, maaari akong maglingkod sa mga mashed na patatas at mga gisantes sa gilid; sa gabi ng dalawa, pinainit ko ang inihaw (sa microwave) at sinasamahan ito sa inihaw na kuliplor at berdeng salad; pagkatapos ay sa ikatlong gabi, natapos ko ang baboy sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa isang pagpukaw at paglilingkod sa paglipas ng bigas.
Ngayon na tatlong iba't ibang mga pagkain ang simpleng pagbabago ng mga panig ngunit, bukod sa gabi ayusin ko ang inihaw na, wala ng higit sa 20 minuto upang makagawa. Tandaan: ang mga tira ay mananatiling madali para sa limang araw sa palamigan.
Isang huling mungkahi: maglaan ng oras upang magplano - kahit na mabilis na pagkain. Ang mga araw na ito ay nagtatrabaho ako sa bahay kaya ang oras para sa pagluluto ay hindi isang problema, maaari akong gumastos ng tatlong oras sa paggawa ng isang braise tuwing gusto ko.
Ngunit noong nagtatrabaho ako ng 60 na oras na linggo sa isang opisina, napakahalaga ng pagpaplano. Sapagkat kadalasa'y nagpunta ako sa grocery sa Sabado ng umaga, gugugulin ko ang ilang oras sa Biyernes ng gabi na nagpaplano sa menu ng linggo ko at gumawa ng listahan ng grocery. Pagkatapos ay kapag na-hit ko ang tindahan sa umaga, maaari kong umiwas sa kanan. Pagkatapos ng natitirang bahagi ng linggo, hindi ko kailangang italaga ang higit sa 20 hanggang 30 minuto sa isang araw sa hapunan. Ito ay mahusay dahil ang mahalagang oras na ito ay oras ng pagluluto: walang pag-iisip at walang kinakailangang pamimili.
Narito ang isang karaniwang 5-araw na menu:
Linggo:
- Mediterranean Roast Pork (gumamit ng 4-pound roast)
- Rice Pilaf na may mushroom at sausage
- Glazed Carrots na may Mint at Lemon
Lunes:
- Muling pinainit ang Mediterranean Roast Pork
- Roasted Cauliflower
- Green Salad na may Blue Cheese Dressing
Martes:
- Chicken Picatta
- Steamed Broccoli na may Blue Cheese Dressing
- Ang berdeng salad na may tindahan na binili ng Italian dressing
Miyerkules:
- Gumalaw ng tirang inihaw na baboy, broccoli, kuliplor, at mga karot na nagsilbi sa natirang pilaf ng bigas.
Huwebes:
- Trout na may Lemon-cream Sauce
- Rosemary Patatas Parmigiano
- Green salad na may dressing na binili ng tindahan