Ang mga lasa sa recipe na ito ay quintessentially Thai, ngunit sapat na banayad na ang aking mga bata pag-ibig sa kanila-kahit na ang aking picky mangangain. Para sa kanya, laktawan ko ang mga karot at maglingkod sa burger plain sa isang roll. Para sa malaking isa, kung sino ang mas malakas ang loob, idinagdag ko ang malago na mabilis na karot na karot. Ang mga nasa hustong gulang ay nakakuha ng burger, karot, at mayo na may sriracha para sa pampalasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa mga Karot:
- 3 tasa ng suka na suka
- 2 tablespoons
- Patis
- 2 tablespoons dayap juice (sariwang mula sa 1 juicy lime)
- 2 tasa ng asukal
- 2 tablespoons cilantro (sariwa, tinadtad)
- 1 kutsarang mint (sariwang, tinadtad)
- asin sa panlasa
- 1 1/2 tasa karot (ginutay-gutay)
- Para sa mga Burger:
- 1 pound ground chicken (dark meat preferable)
- 1/4 tasa scallions (tinadtad)
- 1/4 tasa cilantro (sariwa, tinadtad)
- 2 tablespoons Thai sweet chili sauce
- 2 kutsarita ang sarsa ng isda
- 1 kutsaritang bawang (tinadtad)
- 4 buns (higit na mabuti ang patatas ng patatas)
- Opsyonal: sriracha mayonesa para sa sahog sa ibabaw, Sriracha o iba pang mga katulad na mainit na sarsa para sa sahog sa ibabaw
Paano Gawin Ito
- Upang ihanda ang mga karot: Sa isang medium-size na mangkok, haluin ang lahat ng sangkap, maliban sa mga karot, hanggang matunaw ang asukal at asin. Idagdag ang mga karot, paghahalo sa mahusay na amerikana, at pahintulutang umupo nang hindi bababa sa 20 minuto o hangga't magdamag. Itapon ang likido bago ihain.
- Upang gawing burgers: painitin ang grill, grill pan, o broiler. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang medium-size na mangkok at, gamit ang iyong mga kamay, isang silicone spatula, o isang kahoy na kutsara, ihalo upang pagsamahin ang maayos.
- Bahagi ang burgers . Maaari mong hatiin ang karne sa apat na quarter-pound burgers o gawing bahagyang mas malaki ang mga burger na lumaki at ang mga kid burger ay bahagyang mas maliit-at magluto sa medium-high heat hanggang luto sa lahat ng paraan sa pamamagitan, 5 hanggang 7 minuto sa bawat panig, kahit na Ang eksaktong panahon ng pagluluto ay mag-iiba depende sa kapal. Paglilingkod sa isang roll na may mabilis-adobo na karot sa itaas at mayonesa halo-halong may sriracha sa panlasa.
Ang Stacie Billis ay isang manunulat ng pagkain at ang may-akda ng cookbook "Gawin itong Madali: 120 Mga Recipe ng Mix at Pagtutugma sa Cook mula sa Scratch-Sa Smart Store-Nabili ang Mga Shortcut Kapag Kailangan Mo Ninyo." Ang resipe na ito ay kinuha mula sa kanyang cookbook at na-reprint na may pahintulot mula sa Da Capo.