Ang Czechoslovakian braised na repolyo ng repolyo - dusene zeli - ay madaling maghanda, ngunit ito ay umaabot nang halos 1 oras upang maayos ang pagkagising. Gayunpaman, ang mga sangkap ay ilang at simple at ang ulam ay gumagawa ng isang mahusay na accompaniment sa maraming mga handog na karne. Ang recipe na ito ay isang mahusay na kandidato para sa isang mabagal na kusinilya.
SHORTCUT: Gumamit ng pre-shredded repolyo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang bacon fat (o mantikilya o langis ng oliba)
- 1 malaking sibuyas (pino ang tinadtad)
- 4 hiwa bacon (tinadtad 1/4 inch)
- 3 kilo ng repolyo (1 ulo, puti o berde, sinambog at ginutay-gutay)
- 1 kutsaritang gulay (o higit pa sa panlasa)
- 1/4 tasa puting suka
- 1 tasa ng tubig
- 1 kutsaritang asin (o higit pa sa panlasa)
- 1 kutsaritang asukal (o higit pa sa panlasa)
- Itim na paminta sa panlasa (sariwang lupa)
Paano Gawin Ito
- Sa malalaking kawali o Olandes na hurno , kainin ang taba ng tsaa at gutayin ang mga sibuyas 8-10 minuto o hanggang sa gaanong kulay. Gumalaw sa bacon at lutuin ang tungkol sa 5 minuto o hanggang gaanong browned. Magdagdag ng mga repolyo at mga butil ng karwahe, na may mahusay na paghahalo.
- Takpan at magluto ng 5 minuto sa daluyan ng init. Magdagdag ng suka, tubig, asin, asukal at paminta. Dalhin sa isang pigsa, masakop nang mahigpit at magluto ng 45 minuto hanggang 1 oras sa mababang init, stirring paminsan-minsan, hanggang ang repolyo ay ginagawa ayon sa gusto mo. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 105 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sosa | 473 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 4 g |