Ang isang mangkok ng mainit, perpektong minasa, patatas na patatas ay isa sa mga pagkaing iyon na hindi kailanman mapapakinabangan, o mawawala sa fashion o fads. Ang mga ito ay ang gulugod ng parehong British at Irish Pagkain.
Ang perpektong mashed na patatas ay mabilis at madaling gawin kapag ang kailangan mo ay isang pan, tubig, patatas, masher, maraming mantikilya at mga 25 minuto ng iyong oras (ito ay katumbas ng halaga).
Sa sandaling mayroon ka ng iyong mash mayroong maraming mga kaibig-ibig na mga recipe na maaari mong gamitin ang mga ito sa, hindi lamang bilang isang bahagi ulam. Nasa ibaba ang ilan sa aking mga paborito sa Shepherd's Pie nang labis sa tuktok ng listahan.
Ang mashed patatas ay ang pinakamahusay na saliw sa mga sausages, sa inihaw na karne at maraming iba pang mga pagkaing British at Irish lalo na ng isang klasikong, Bangers at Mash Recipe. Mayroong maraming mga recipe din para sa tira mash kabilang ang sikat na Bubble at Squeak.
Pagmasdan ang ilan sa iba pang mga pinggan gamit ang mga mashed patatas sa ibaba at tandaan, ang isang mangkok ng mga sariwang mashed na patatas ay hindi nangangailangan ng isa pang ulam, ang mga ito ay simpleng kaibig-ibig sa kanilang mga sarili din.
Ano ang Kakailanganin mo
- 900g (2 lbs) patatas, peeled at quartered
- 1 kutsaritang asin
- 6 tablespoons gatas
- 110g (4 ans) mantikilya, nakakubo
- Salt at sariwa na itim na paminta
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang quartered patatas sa isang pan ng malamig na tubig, magdagdag ng isang pakurot ng asin at dalhin sa pigsa. Sa sandaling kumukulo mas mababa ang init, takpan ng talukap ng mata at kumulo para sa approx 15 minuto o hanggang ang mga patatas ay luto at malambot kapag tinusok ng isang matalim na kutsilyo.
- Itapon ang patatas sa isang colander at ilagay sa isang panig.
- Ilagay ang gatas at mantikilya sa pan na ginagamit upang pakuluan ang mga patatas, ibalik ang pan sa init at mag-init nang malumanay hangga't ang mantikilya ay natunaw sa gatas.
- Idagdag ang mga patatas at mash gamit ang alinman sa isang patatas masher, isang tinidor o isang patatas ricer .
- Puksain ang minasa ng patatas na may kahoy na kutsara (mag-ingat na huwag magpalipas ng labis o ang mga patatas ay magiging kola). Season na may asin at paminta sa iyong panlasa.
- Maglingkod agad.
Aling mga Patatas ang Dapat Kong Gamitin para sa Perpektong Nasasakang Patatas
Ang pagpili ng tamang patatas ay mahalaga bagaman maaari kang gumawa ng mashed na patatas na may iba't ibang uri, magkakaroon ka lamang ng ibang texture.
Para sa light fluffy mashed, gamitin ang patatas ng patatas tulad ng isang Maris Piper o King Edward ay palaging isang paborito.
Ang mas mabigat na mga varieties tulad ng isang Charlotte, ay hindi makagawa ng isang malambot na mash ngunit higit pa sa isang creamy texture.
Sa paglipas ng paghagupit mash dapat na iwasan na may varieties ng waks, maaari silang madalas pumunta rubbery at malansa
Walang pagbibigay na mash ay ang mahusay na saliw sa ilang mga kamangha-manghang mga pagkaing British at Irish. Ginagamit din ang Mash sa ilang mga pinggan. Narito ang ilan sa mga paborito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 392 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sosa | 285 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 6 g |