Ang mga simpleng inihurnong buto-sa dibdib ng dibdib ng manok ay gumagawa ng masarap na pang-araw-araw na pagkain. Ang buto ng manok ay mas mura at mas masigla kaysa sa walang buto, at ang balat ay nagpapanatili ng katawang ito. Ang mga dibdib ng manok ay naghurno sa pagiging perpekto na may bawang, damo, at isang maliit na langis ng oliba.
Sa napakakaunting prep at 35 hanggang 45 minuto lamang ang oras ng pagluluto, ang inihurnong manok na ito ay perpekto para sa anumang gabi ng linggo. Ang manok ay gumagawa ng isang mahusay na hapunan Linggo pati na rin. O, magluto ng manok at idagdag ito sa mga salad o gamitin sa casseroles, soup, o sandwich.
Huwag mag-atubiling baguhin ang mga sangkap upang umangkop sa panlasa ng iyong pamilya. Para sa mantikilya at bawang na dibdib ng manok, palitan ang langis ng oliba na may tinunaw na mantikilya at alisin ang oregano at paminta sa paminta. O palitan ang tuyo oregano na may tungkol sa isang kutsara ng sariwang tinadtad oregano. Mayroong ilang mga pagpipilian ng damo pantulong sa manok. Isaalang-alang ang pagpapalit ng oregano sa sariwang snipped chives, tuyo thyme, sambong, o basil. Gamitin ang mga lasa na gusto mo.
Kung mas gusto mo ang juicier chicken thighs o buong paa, sa lahat ng paraan, gamitin ang mga ito sa halip ng mga suso ng manok. Ang mga hita ng hita ay naglalaman ng mas maraming taba, kaya malamang sila ay maging maagap - at mas marami silang mapagpatawad kung sobra ang pagkain.
Ang minimum na ligtas na temperatura para sa manok ay 165 F (73.9 C). Para sa pinakamahusay na lasa, maghangad sa paligid ng 170 F (76.7 C) para sa mga suso ng manok at mga 180 F (82.2 C) para sa madilim na karne, tulad ng mga hita, pakpak, at mga binti.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 hating dibdib ng manok (buto-in, may balat)
- 1 1/2 tablespoons extra-virgin olive oil
- 1 kutsarita pinatuyong oregano
- 4 cloves bawang (durog at pino ang tinadtad
- 3/4 kutsarita kosher asin
- 1/8 kutsaritang lupa paminta
- 1/4 kutsarita sariwang lupa black pepper
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 450 F (230 C / Gas 8).
- Pagwilig ng sinulid na baking pan o jelly roll pan na may nonstick spray na langis ng pagluto o lightly grease ang pan na may langis.
- Alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa mga suso ng manok na may mga tuwalya ng papel.
- Pagsamahin ang olive oil, oregano, mashed minced na bawang, asin, at cayenne at black peppers. Gumalaw upang gumawa ng isang i-paste; kumalat sa isang maliit na halo sa ilalim ng balat ng manok at ang iba pa sa balat.
- Ayusin ang mga piraso ng manok sa inihanda na pan sa pagluluto ng pan.
- Maghurno ang manok sa loob ng 35 minuto, o hanggang sa magrehistro sila ng hindi bababa sa 165 F (73.9 C) sa pinakamalapot na bahagi ng karne, hindi hawakan ang buto.
- Paglilingkod sa mga masasarap na suso ng manok na may inihurnong, inihaw, o minasa ng patatas at brokuli, sprouts ng Brussels, mga gulay, o mga paboritong pinggan ng halaman ng iyong pamilya.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Ang maaasahang thermometer ng pagkain ay isang mahalagang tool sa anumang kusina. Ang isang thermometer ng pagkain ay maiiwas sa pag-undercooking at overcooking. Gumamit ng isang thermometer ng pagkain na idinisenyo para sa karne o manok, at ipasok ito sa pinakamalapad na bahagi ng isang piraso ng manok, ngunit hindi hinahawakan ang buto o hita. Kung ang mga piraso ng manok ay irregular sa laki, lagyan ng tsek ang ilan sa mga piraso ng manok upang matiyak na lahat ng mga ito ay umabot na sa isang ligtas na temperatura.
Tsart ng Meat at Food Temperature at Mga Tip sa Pagluluto
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1416 |
| Kabuuang taba | 81 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Unsaturated Fat | 34 g |
| Cholesterol | 474 mg |
| Sosa | 886 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 151 g |