Maaari mong hilingin na i-cut calories mula sa iyong pagluluto para sa iba't ibang mga kadahilanan, ngunit hindi mo alam kung saan magsisimula. At kung sa tingin mo na ang pagbaba ng calories ay katumbas ng kaunting lasa at walang likas na katangian, ngunit huwag mawalan ng pag-asa. Narito ang ilang mga diskarte sa pagluluto na maaaring mabawasan ang mga calories, gayunpaman mangyaring ang iyong palette.
01 ng 06
I-minimize ang Taba
Tanging ang pinakasariwang sangkap para sa chef na ito. PeopleImages / DigitalVision / Getty Images Tulad ng maaari mong asahan, onsa para sa ons sa pagluluto ng mga langis at taba ay magdagdag ng higit pang mga calorie kaysa sa anumang iba pang sahog. Sa halip na pagdadagdag ng mantikilya, margarin, langis, o karne sa iyong ulam, gumamit ng mga spray sa pagluluto upang mapigilan ang paglagay, mga karne ng karne upang magdagdag ng lasa, at hindi pineapple applesauce upang palitan ang kalahati ng taba sa mga inihurnong gamit.
Ang isa pang hindi gaanong halatang pinagmumulan ng taba ay nagmumula sa mga pagawaan ng gatas. Ditch ang mga full-taba na bersyon ng gatas, cream, at keso, at opt para sa kanilang maraming mga nabawasan at mababa-taba katapat na magagamit sa supermarket
02 ng 06
Pumili ng Lean Meats at Poultry
Magsimula sa isang sandalan ng karne o manok. Ang mga biyak na pagputol ng karne ay kinabibilangan ng pag-ikot, loin, at sirloin. Ang karamihan sa mga tao ay nag-iisip na sa pamamagitan ng pagpili ng mga manok sila ay nagpipili ng mas mababang alternatibong calorie, ngunit tandaan na ito ay totoo lang kung pipiliin mo ang puting karne mula sa suso nang walang balat.
03 ng 06
Gamitin ang Less Sugar
Alam mo ba na maaari mong i-trim ang asukal sa pamamagitan ng halos kalahati sa maraming mga Matamis at lutong produkto? Siyempre, mawawalan ka ng tamis, ngunit kung ang recipe ay tumawag para sa banilya, cloves, nutmeg, o kanela, maaari kang magdagdag ng isang maliit na dagdag ng mga sangkap na ito upang makatulong na palitan ang lasa.
Bilang isang alternatibo, maraming mga kapalit na asukal na magagamit sa pasilyo ng baking. Mag-ingat sa mga kapalit ng asukal habang ang ilan ay nawalan ng tamis kapag niluto sa mataas na temperatura.
04 ng 06
Piliin ang Paraan ng Pagluluto ng Kanan
Iwasan ang pagprito, pag-uling, at ang dreaded deep fat fryer na nangangailangan ng maraming idinagdag na langis. Sa halip ay ilagay ang baking, broiling, pag-ihaw, poaching, o steaming, kung saan ang lahat ay gumagamit ng kaunti, kung mayroon man, idinagdag ang taba. Ang pagputol at pag-ihaw ay napakalakas para sa mga karne dahil ang mga dripping ay pinahihintulutang lumayo mula sa pagkain habang nagluluto.
05 ng 06
Veggies, Veggies, Veggies
Ang mga maliliwanag at makulay na gulay ay nagdaragdag ng aesthetic appeal sa iyong ulam at naka-pack na may mga mahahalagang bitamina at mineral, ngunit nag-aambag ilang calories. Gumamit ng mga tinadtad na gulay upang palitan ang ilan sa karne sa lahat ng uri ng mga recipe tulad ng mga sarsa, stews, casseroles, at meatloaf.
06 ng 06
Matamis na Sangkap
Ang isang maliit na napupunta sa isang mahabang paraan kapag gumagamit ng flavorful sangkap. Halimbawa, kapag gumagamit ng keso, pumili ng iba't ibang klase ng lasa tulad ng gorgonzola o matulis na cheddar, at gumamit lamang ng maliit na halaga upang hindi magdagdag ng maraming calories. Gayundin, pinutol ang sariwang damo sa lugar ng kanilang tuyo na alternatibo upang magdagdag ng maraming mababang calorie flavors.