Bilang isang tagasuri ng recipe na ito sinabi, "ginagawang grown tao!" (tingnan ang pagsusuri para sa higit pa tungkol dito). Ang aking Thai na inihaw na manok na salad na may tanglad- kastanyas na dressing ay pangingilabot ang iyong mga buds sa lasa! Nagsisimula ito sa mga piraso ng dibdib ng manok na pinalo sa sarsa ng bawang na paminta. Ang manok ay alinman sa inihaw sa iyong barbecue o "oven barbecued" gamit ang tampok na grill sa iyong oven. Ilagay sa ibabaw ng isang kama ng mga gulay ng tag-init na ibinagsak sa isang sibuyas-koriander-lime dressing, nangungunang may isang patubigan ng sariwang balanoy, at mayroon kang isang kumpletong pagkain na kaya Thai-masarap, nais mong gawin itong iyong numero isang salad na ito ng panahon!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 boneless chicken breasts (o 4 chicken thighs, gupitin sa makapal na piraso)
- 1 lb salad greens (plus tinadtad na mga kamatis at cucumber)
- 1/2 tasa
- sariwang balanoy at kulantro (nang basta-basta tinadtad)
- Para sa Chicken Marinade:
- 2 + 1/2 tablespoons
- Patis
- 6 cloves bawang (tinadtad)
- 1 kutsarang regular na toyo
- 2 tablespoons lemon juice (o lime juice)
- 1 kutsarang coarsely ground black pepper
- Para sa dressing ng Salad:
- 1/4 tasa ng tubig
- 1 kutsara
- lemongrass (pino ang tinadtad)
- 1 kaffir
- apog dahon (gupitin sa manipis na piraso na may gunting, o 1/2 tsp grated lime zest)
- 1 singko ng isda (magagamit sa mga matangkad na bote sa lahat ng mga tindahan ng pagkain sa Asya / Intsik)
- 3 kutsarang toyo
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 kutsarang brown sugar
- 2 kutsara na sariwa-kininis juice ng dayap
- 3 kutsarang sariwang kulantro (makinis na tinadtad)
- 1 hanggang 2 kutsarita Thai chili sauce (sa panlasa), O 1 sariwang pulang chili, tinadtad
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang mga sangkap ng sarsa sa isang tasa maliban sa paminta. Kayat sa paglipas ng manok, tinitiyak na ang lahat ng bahagi ay pantay na sakop sa pag-atsara. Pagkatapos ay iwisik ang paminta ng lupa sa buong ibabaw ng manok.
- Pahintulutan ang pag-atsara sa ref para sa hindi kukulangin sa 10 hanggang 15 minuto (o hanggang 24 oras).
- Kung Paggamit ng Oven: Itakda ang hurno sa BROIL at ilagay ang manok sa isang palayok o isang foil-lined baking sheet (i-out ang mga gilid ng foil upang mapigilan ang mga juices mula sa pag-uka sa oven).
- Ilagay ang manok sa second-to-highest rung ng iyong hurno, na nagbibigay-daan sa pagluluto ng 5 minuto sa bawat panig, pagkatapos ay i-on.
- Magpatuloy sa pagluluto at pag-on hanggang sa luto (ang manok ay gaanong ayusin sa paligid ng mga gilid). Gamitin ang leftover marinade sa baste chicken sa unang pagkakataon na buksan mo ito.
- Kung Pag-ihaw ng Chicken : Ilagay ang manok sa isang mainit na grill at magluto hanggang magaling. Gumamit ng tira sa balat sa baste chicken kapag binuksan mo ito sa unang pagkakataon.
- Upang gawing dressing: ilagay ang tubig, tanglad, at lime dahon strips sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Pakuluan para sa 1 minuto (ito ay mapahina ang tanglad at dalhin ang lasa ng dahon ng dayap o zest). Alisan sa init.
- Idagdag ang natitirang bahagi ng sarsa at ihalo nang mahusay.
- Taste-test ang dressing. Dapat itong tangy - balanse ng maalat, matamis, maanghang, at maasim. Ayusin ito sa iyong panlasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang sarsa ng isda kung hindi flavorful o maalat na sapat, higit na lime juice kung masyadong maalat o matamis, mas asukal kung masyadong maasim, o mas chili sauce kung hindi sapat na maanghang para sa iyong panlasa.
- Ihagis ang salad gamit ang dressing. Ihiwalay ang salad sa mga indibidwal na plato, at tuktok sa mga sariwang damo, pagkatapos ay piraso ng mainit na manok.
- Maglingkod kaagad habang ang manok ay mainit pa rin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1040 |
| Kabuuang taba | 48 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 19 g |
| Cholesterol | 279 mg |
| Sosa | 3,210 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 100 g |