Ang nonstick cookware ay mahusay para sa pagluluto ng ilang mga uri ng pagkain, dahil makakatulong ito sa madaling paglabas ng pagkain mula sa kawali, at madaling malinis. Kapaki-pakinabang din ito para sa mga taong nanonood ng kanilang paggamit ng taba, dahil ang pagkain ay maaaring lutuin sa mas langis, mantikilya o iba pang taba kaysa sa tradisyonal na cookware. Ang cookware na ito ay kadalasang aluminyo o hindi kinakalawang na asero, na may makinis, hindi napapalamuti na kemikal na patong sa loob na gumagawa ng isang makinis, di-aktibong ibabaw na nagpapanatili ng pagkain mula sa paglalagay sa ilalim ng kawali.
Karamihan sa mga tagapagluto ng bahay ay natagpuan na ang mga skillet at sauté na mga pans ay ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga hugis para sa nonstick cookware, dahil maaari itong magamit upang magprito o mag-agawan ng mga itlog, magluto ng pancake, o tumaguyod ng masarap na pagkain tulad ng isda. Ang isang nonstick saucepan ay maaari ring maging kapaki-pakinabang para sa pagluluto ng bigas o paggawa ng mga custard, na nagbibigay-daan para sa madaling paglilinis. (Siguraduhing basahin ang " Nonstick vs. Uncoated Cookware: Aling Dapat Kong Pumili? " Upang magpasya kung aling pinakamahusay na kasangkapan ang angkop sa iyong mga pangangailangan)
Mga Alituntunin para sa Cooking With Nonstick Cookware
Obserbahan ang mga tip na ito para sa ligtas, epektibong mga resulta na tutulong na mapanatili ang iyong cookware sa pinakamahusay na kondisyon:
- Ang ilang mga tagagawa, tulad ng Calphalon, ay nagrerekomenda ng paghuhugas ng isang manipis na patong ng langis ng gulay sa ibabaw ng pagluluto bago gamitin ang iyong nonstick cookware sa unang pagkakataon, na kondisyon at protektahan ang pagluluto ibabaw.
- Huwag mag-preheat ng walang laman na kawali. Ang nonstick cookware ay kadalasang gawa sa aluminyo, na mas mabilis kaysa sa mas mabigat, mas matibay na bakal. Magdagdag ng isang maliit na piraso ng langis sa kawali muna (sapat upang mabawasan ang lamat sa ibabaw), at painitin ito nang ilang segundo bago idagdag ang pagkain.
- Gumamit ng langis, tulad ng langis ng gulay o langis ng grapeseed, kaysa sa nonstick cooking spray. Ang nonstick spray ay naglalaman ng lecithin, na sa huli ay makagawa ng iyong nonstick surface gummy.
- Gumamit lamang ng mababang o daluyan ng init sa nonstick cookware. Ang mas mataas na init ay maaaring pababain ang pagluluto, at depende sa uri ng nonstick coating, ay may posibilidad na mag-release ng nakakalason na mga vapor sa hangin.
- Iwasan ang paggamit ng mga kagamitan sa metal sa isang nonstick cooking surface. Sa halip, gumamit ng mga kutsara na gawa sa kutsara, naylon, plastik o silicone-coat na kagamitan. Pipigilan nito ang ibabaw mula sa pagkuha ng scratched o nicked.
- Suriin sa tagagawa bago gamitin ang iyong cookware sa oven, at obserbahan ang inirerekumendang pinakamataas na temperatura. Ang ilang mga nonstick cookware ay oven-safe, ngunit maraming mga tatak ay hindi.
Pag-aalaga sa Nonstick Cookware
Maaari mong asahan ito para sa 3 hanggang 5 taon kung susundin mo ang mga tip na ito:
- Gumamit ng isang soft dishrag o non-abrasive sponge upang linisin ang cookware gamit ang dish detergent at mainit na tubig. Iwasan ang paggamit ng nakasasakit na mga cleanser, asero lana o iba pang malupit, malinis na paglilinis ibabaw.
- Ang tuluy-tuloy na pagkain ay maaaring gupitin sa pamamagitan ng isang pag-paste ng baking soda at tubig, o maaari mong subukan ang di-nakasasakit na mga malinis tulad ng Bon Ami o malambot na mga scrub.
- Habang ang ilang mga tagagawa tout kanilang nonstick cookware bilang lutuin ay ligtas, laging mas mahusay na hugasan ito sa pamamagitan ng kamay. Ang mainit na tubig at malupit na naglilinis ay maaaring mag-alis sa ibabaw ng nonstick.
- Huwag stack nonstick cookware, dahil ito ay maaaring scratch o chip ang pagluluto ibabaw. Kung kailangan mo ng stack ang iyong cookware dahil sa mga limitasyon sa espasyo, maglagay ng layer ng mga tuwalya sa papel sa pagitan ng bawat pan.
- Kung lumitaw ang mga gasgas o chips sa ibabaw ng nonstick, oras na upang palitan ang cookware.