Ang Xylitol ay nagiging popular na bilang isang mas mababang alternatibong kaloriya sa asukal, bagaman kadalasan ay natagpuan sa komersyal na proseso na mababa ang asukal o walang asukal na nagdagdag ng mga produktong pagkain tulad ng mga candies, chewing gum, at mints. Ito ay ginagamit bilang isang sangkap sa mababang mga bersyon ng asukal ng mga pagkaing ito bilang xylitol ay kasing matamis ng asukal, ngunit may humigit-kumulang 40% na mas kaunting mga calorie kaysa sa tunay na asukal. Ito ay nakakuha din ng popularidad bilang isang tagapaghadlang ng mga cavity ng ngipin.
Ito ay bahagi ng isang pangkat ng mga sweeteners na kilala bilang mga asukal sa alkohol na maaaring natagpuan natural na nagaganap sa ilang mga halaman. Habang nagpapahiwatig ang pangalan na naglalaman ito ng alak, ito ay hindi. Sa halip, ito ay isang sangkap na, sa dalisay na anyo nito, ay granulated, at hitsura at panlasa napaka tulad ng tunay na asukal.
Maaaring nakita mo ang Xylitol na ibinebenta sa mas malaking mga bag sa mga produkto tulad ng Ideal Sweetener at Xylosweet. Ang mga produktong ito ay inilaan para sa paggamit sa bahay bilang kapalit ng asukal at nilayon upang gamitin ang tasa para sa tasa sa lugar ng asukal. Ang Xylitol ay nagpapanatili ng katamis nito kahit na nakalantad sa mataas na temperatura at nag-aalok ng lakas ng tunog at pagkakayari, hindi katulad ng ibang mga kapalit ng asukal. Ang mga website ng gumawa para sa mga produktong ito ay nag-aalok ng ilang mga recipe at mga tip para sa pagluluto gamit ang kanilang mga produkto na maaari mong subukan, o maaari ka ring mag-eksperimento sa mga produktong ito sa iyong mga recipe. Gayunman, tandaan na habang ang xylitol ay kumakain ng maraming asukal, hindi dapat ito inaasahang magkakaroon ng parehong resulta tulad ng paggamit ng tunay na asukal.
Kadalasan ay maaaring maapektuhan ang texture, moistness, at browning sa pamamagitan ng paggamit ng kapalit ng asukal.
Huwag tandaan na, tulad ng iba pang mga kapalit ng asukal, kung natutunaw sa malalaking dami ng xylitol ay maaaring maging sanhi ng isang epekto ng laxative-like. Gayundin, para sa mga may-ari ng alagang hayop, mahalagang malaman na ang xylitol at ang mga produktong ginawa mula sa xylitol ay hindi itinuturing na ligtas para sa iyong aso o ferret na makakain.
Ayon sa FDA, ang mga may-ari ng alagang hayop ay dapat makipag-ugnayan sa kanilang veterinarian o pet poison control center kaagad para sa payo kung alam nila o pinaghihinalaan na ang kanilang alagang hayop ay nakakain ng isang produkto ng tao na naglalaman ng xylitol. Kaya mag-ingat kung ikaw ay isang may-ari ng alagang hayop at magplano na magkaroon ng mga panimulang kalakal na naglalaman ng xylitol sa iyong tahanan sa kanila.