Ang isang tunay na masarap na recipe ng salmon na pinagsasama ang mga lasa ng tequila, chili at citrus. Nangunguna sa isang grill tomato salsa, ito ay mabilis na maging isa sa iyong mga paboritong pumunta sa mga recipe. Kung hindi mo mahanap ang isang salmon steak, maaari mong tiyak na gumamit ng isang fillet. Siguraduhin na ang balat ay naiwan sa taktika, dahil ito ay makabuluhang bawasan ang paghiwalay ng isda sa grating grates.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 malaking salmon steak
- Para sa Marinade:
- 2 tablespoons lime juice (sariwang mula 1 lime)
- 1 1/2 shots tequila
- 2 tablespoons vegetable oil
- 1 kutsarang pulbos na sili
- 2 teaspoons agave syrup (o honey)
- 2 kutsarita / kumin
- 1 hanggang 1 1/2 kutsarita asin (giniling asin sa dagat)
- 1 kutsaritang oregano (Mexican)
- 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
- 1/2 pulbos na sibuyas na sibuyas
- 1/4 kutsarita asin
- Para sa Salsa:
- 3 katamtamang mga kamatis
- 1 jalapeno
- 1 pasilla pepper
- 1 maliit na sibuyas (halved)
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 2 tablespoons lime juice (mula sa 1 dayap)
- 1/4 tasa cilantro (tinadtad)
- 1 pinch asin
Paano Gawin Ito
Hugasan ang mga steak ng salmon, patuyuin ang tuyo sa papel, at ilagay sa isang mababaw na baking dish. Pagsamahin ang mga sangkap ng sarsa, ibuhos sa salmon, siguraduhin na ang magkabilang panig ay pinahiran. Cover na may plastic wrap at ilagay sa ref para sa 30-40 minuto. Samantala, preheat grill para sa medium heat. Magsipilyo ng mga gulay na may langis ng oliba at ilagay sa grill. Magluto hanggang mayroong isang magandang brown na kulay (hindi masyadong charred) at balat ay nagsisimula sa pag-angat sa mga kamatis.
Alisin mula sa init, payagan na palamig para sa 5-10 minuto. Hatiin ang mga kamatis at peppers, siguraduhing alisin ang mga ito. Idagdag ang mga ito at ang lahat ng mga salsa ingredients, asahan ang cilantro at asin, sa processor ng pagkain . Pulse halo sa ginustong pagkakapare-pareho. Maglimas ng salsa sa mangkok, idagdag ang asin at tinadtad na dahon ng cilantro. Itabi.
Alisin ang salmon mula sa baking dish at ilagay sa grill at magluto ng 6 minuto. Upang i-on, gamit ang spatula, malumanay umamo ng isda ang layo mula sa grill grate, at i-flip. Magluto para sa karagdagan 6 minuto. Alisin mula sa init, itaas na 1/4 hanggang 1/3 tasa / 60 hanggang 80 mL ng salsa (depende sa laki at kagustuhan) at maglingkod.