Ang Kaunting Bagay sa Buhay ay Mas Malusog kaysa sa Barbekyu Ribs
Tanggapin ito, walang saysay na barbecue tulad ng mga buto-buto. Marami ang nagsisikap na gawin ang mga ito at ang ilan ay magtagumpay, ngunit ang pagkuha ng perpektong BBQ Rib ay maaaring maging isang tunay na hamon. Mga buto-buto, kung ang baboy o karne ng baka ay karaniwang isang manipis na layer ng matigas, mahirap na karne nakatigil sa buto. May taba, lamad, at medyo magkano ang lahat na maaaring makagawa ng karne na masyadong matigas na makakain. Ang lihim sa masarap na buto-buto ay mababa ang pasyente at mabagal na pagluluto. Sa kabutihang palad para sa iyo, ako ay nagtatrabaho para sa mga taon upang magkasama ang mga mapagkukunan na kailangan upang gumawa ng mahusay na mga buto-buto.
Ang mga baboy ng baboy ay ang tradisyonal na barbecue ng isang malaking bahagi ng Estados Unidos. Mayroong dalawang uri ng buto ng baboy, sparerib at likod na mga buto-buto (o pabalik na mga buto ng sanggol). Tingnan ang mga mapagkukunan na ito:
- BBQ Ribs Hakbang sa Hakbang Mga Tagubilin para sa Naninigarilyo
- Barbecue Ribs sa isang Charcoal Grill
- Barbecue Ribs sa Gas Grill
- Trimming ng Buong Pork Spare Rib Rack upang makuha ang tamang hiwa sa isang rack ng mga buto ng baboy
- Ang Paraan ng 3-2-1 ay gumagawa ng malambot, bumagsak sa buto ng buto
- Rib Rubs upang idagdag ang perpektong lasa
- Kansas City Barbecue Ribs
- Memphis Style Barbecue Ribs
Ang buto ng karne ng baka ay mabuti para sa barbecue. Ang pinausukang mababa at mabagal, nakakakuha ka ng malambot at masarap na gamutin na magiging isang mapanira tagumpay sa iyong susunod na pagluluto. Gumamit ng isang matamis o masarap na kuskusin, isang komportable sarsa, at ang tanging problema ay magkakaroon ka ng isang platter na sapat na malaki upang maglingkod sa mga ito. Ang totoo, ang mga buto na ito ay madaling maghanda at masarap na makakain. Ang pinakamalaking hamon na may mga buto ng karne ng baka ay mahaba ang paninigarilyo upang matunaw ang lahat ng connective tissues.
Maaaring mas matagal ang mga buto ng karne ng baka, ngunit ang halaga ng karne at ang laki ng mga buto-buto ay isang tunay na tiyan na puno.
Mayroong iba't ibang mga rubs, sauces, at mga recipe para sa barbecue ribs dahil may mga taong gustong maghanda sa kanila.