Inihaw na Tri-Tip sa Asya

Spicy, savory, and simply magnificent. Ang inihaw na tri-tip na ito ay tiyak na isang pleaser ng karamihan ng tao. Ang pag-atsara ay nagsisilbi ng dalawang layunin sa pamamagitan ng una, pag-aanak ng karne bago mag-ihaw at sa wakas, dinala sa isang pakuluan at nagpapalabas ng cornstarch na bumubuo ng isang napakasarap na sarsing para sa tapos na produkto. Habang ang recipe na ito na tawag para sa tri-tip inihaw, maaari mong madaling kapalit na may flank steak, yielding ang parehong kamangha-manghang resulta. Tiyaking iakma ang oras ng pagluluto.

Ano ang Kakailanganin mo

• 3 pound / 1.3 kg na beef tri-tip na inihaw
• Para sa Marinade:
• 1 tasa / 240 mL toyo (mababang sosa)
• 1/3 tasa / 80 mL beef stock
• 1/4 tasa / 60 ML langis ng halaman
• 1 kutsarita / 5 mL linga langis
• 3 berdeng sibuyas (makinis na tinadtad)
• 3 cloves bawang (tinadtad)
• 1 kutsarang / 15 mL na suka ng alak
• 1 kutsara / 15 ML
• Mirin
• 1 kutsara / 15 ML honey
• 1 hanggang 2 tablespoons / 15 hanggang 30 ML
• chili paste
• 2 kutsarita / 10 mL Worcestershire sauce
• 1 kutsarita / 5 mL luya (sariwang gadgad)
• 1/2 kutsarita / 2.5 mL sibuyas na pulbos
• 1/2 kutsarita / 2.5 ML asin
• 1/2 kutsarita / 2.5 mL black pepper
• Para sa Sarsa:
• 1 kutsarita gawgaw
• 3 tablespoons tubig

Paano Gawin Ito

1. Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng sarsa sa isang daluyan ng mangkok. Ilagay ang tri-tip na inihaw sa isang malaking resealable plastic bag. Ibuhos ang pag-atsara sa karne, seal bag at pahintulutang mag-agila para sa 4 hanggang 6 na oras sa refrigerator.
2. Painitin ang grill sa katamtamang init at maghanda para sa di-tuwirang pagluluto. Alisin ang inihaw mula sa pan na tinitiyak na magreserba ang atsara. Maglagay ng inihaw sa isang napakaliit na may langis na grill grate at payagan na magluto hanggang ang temperatura ng panloob ay umabot sa 150 hanggang 165 F o 25 hanggang 35 minuto.

1. Habang nagluluto ang tri-tip, oras na upang maihanda ang sarsa. Paggamit ng side burner at isang medium saucepan, dalhin ang nakareserba ng marinade upang pigsa. Pagsamahin ang 1 kutsara ng cornstarch na may 3 tablespoons ng tubig. Magdagdag ng halo sa pag-atsara. Gumalaw hanggang sa ang thickening ng sarsa. Bawasan ang init sa mababang at pahintulutan na kumulo para sa karagdagang 3 hanggang 5 minuto.
2. Kapag ang tri-tip ay umabot sa ninanais na doneness, alisin mula sa grill at tolda na may aluminum foil, at payagan ang karne na magpahinga ng 10 minuto. I-ukit ang inihaw, tuktok na may sarsa, at maglingkod sa iyo ang mga paboritong gilid.