Ang mga sariwang yellowfin tuna chops ay bihis na may madaling pan sarsa ng lemon cream at capers. Mag-ingat na huwag masira ang iyong pamumuhunan sa pamamagitan ng sobrang pag-iwas sa tuna. Maghanda ang iyong mga sangkap at handang maglakad at maaari kang magkaroon ng ito sa mesa sa tungkol sa 15 minuto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 oz.
- tuna (2 fresh yellowfin steaks)
- Kosher
- asin sa panlasa
- Itim na sariwang lupa
- paminta sa panlasa
- 1 kutsarita
- langis ng oliba
- 2 Tablespoons mantikilya (hinati paggamit)
- 1/8 tasa
- mga sibuyas ( matamis, sariwa, tinadtad)
- 1 sibuyas
- bawang (pino ang tinadtad)
- 1/4 tasa puting alak
- 1 kutsarita lemon juice (sariwa, o higit pa sa panlasa)
- 1/4 tasang cream (mabigat)
- 2 Tablespoons
- capers (pinatuyo)
- Palamuti: sariwa
- dill weed at lemon o lime wedges
Paano Gawin Ito
Magpahid sa magkabilang panig yellowfin tuna steak na may kosher salt at freshly pepper.
Heat isang mabigat na kawali sa mataas na init. Magdagdag ng langis ng oliba at 1 kutsara ng mantikilya at pag-ikot upang magsuot ng kawali. Sear tuna steaks hanggang ginintuang kayumanggi sa bawat panig, nagiging isang beses lamang. Huwag madaig ang tuna. Alisin at panatilihing mainit-init.
Mas mababang init sa daluyan. Idagdag ang natitirang kutsara ng mantikilya sa kawali kasama ang mga sibuyas. Dahan-dahang igisa hanggang ang mga sibuyas ay translucent.
Magdagdag ng bawang at igisa ang 1 karagdagang minuto, madalas na pagpapakilos. Maingat na ibuhos sa white wine at lemon juice . Gumalaw at lutuin hanggang sa ang likido ay mababawasan ng kalahati, mga 2 hanggang 3 minuto. Magdagdag ng mabigat na cream at bumalik sa simmer. Magluto ng isa pang 3 minuto o higit pa hanggang sa maging makapal. Gumalaw sa pinatuyo na mga capers.
Ibuhos ang limon cream sauce sa mainit-init na tuna steak at palamuti sa dill at limon o dayap upang maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 595 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sosa | 619 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 36 g |