Mayroong Higit sa Isa Kind ng Locavore
Ang isang lugar ay isang tao na eksklusibo o lalo na kumakain ng mga pagkain mula sa kanilang lokal o pampook na pagkain .
Bakit Gumagana ang mga Tao?
Sa pamamagitan ng pagkain sa isang lugar, ang karamihan sa mga tagahanga ay umaasa sa 1) lumikha ng isang mas malawak na koneksyon sa pagitan ng kanilang sarili at sa kanilang mga mapagkukunan ng pagkain, 2) maiwasan ang mga industriyalisado at naprosesong pagkain, at 3) suportahan ang kanilang lokal na ekonomiya.
Ang mga mamimili ay may posibilidad na magkonekta sa kanilang pagkain sa pamamagitan ng pamimili sa mga merkado ng magsasaka (mga aka berdeng pamilihan) o sumali sa CSAs upang bumili ng produkto at iba pang mga produkto nang direkta mula sa mga magsasaka.
Ang malubhang mga negosyante ay may posibilidad na maghanap ng mga producer ng pagkain na nais nilang suportahan, kaysa bumili lamang ng mga pagkain na nangyari mula sa kanilang lugar.
Ang mga Benepisyo ng pagiging isang Locavore
Sa pamamagitan ng higit na pagtuon sa mga pagkaing nakukuha mula sa mga lokal na mapagkukunan, ang mga locale ay natural na lumipat patungo sa higit pang mga buong pagkain at mas kaunting mga pagkaing naproseso. Ang mas maraming mga tao ay nagsimulang maghanap ng mas maliliit na producer at mga lokal na pagkain, malamang na makahanap sila ng higit pa sa mga producer na iyon. Ito ay halos lumilikha ng kaunting feedback loop.
Ito, sa turn, ay sumusuporta at nagkokonekta ng mga locander sa kanilang lokal na ekonomiya. Sa pamamagitan ng pagbili ng direkta mula sa mga magsasaka at mga producer, ang mga negosyante ay naglalayong panatilihin ang pera na ginugugol nila sa pagkain sa kanilang komunidad o rehiyon, sa halip na pumunta sa mga korporasyon na maaaring nasa buong bansa o sa iba pang lugar.
Maraming lokal na manggagawa ang nagpapaanunsiyo na nakikita din nila ang kanilang sarili na kumakain ng maraming sobrang sariwa, napakasarap na pagkain sa proseso.
Paano Lokal ang Lokal?
Ang karamihan sa mga locographer ay hindi nagbibigay ng kani-kanilang mga sarili na isang mahigpit na lugar kung saan makakain, ngunit sa halip ay bumili ng mas maraming pagkain mula sa mga magsasaka, growers, at mga nagbebenta na may kaugnayan sa kanila o kung sino ang nag-apela sa kanila.
Iyon ay sinabi, ang ilang mga lokal na manggagawa ay gumagamit ng isang tinutukoy na radius mula sa kanilang tahanan upang panatilihin ang mga tab kung paano ang kanilang lokal na pagkain. Nang unang popular ang locavorism, ang isang 100-milya radius ay isang karaniwang distansya para sa mga tao na gamitin. Depende sa kung saan nakatira ang mga tao at kung magkano ang produksyon ng pagkain at agrikultura ay malapit na, maaari nilang palampasin na hanggang sa 50 (o mas kaunting) milya, o hanggang sa 250.
Walang mga mahigpit na alituntunin.
Mayroon ding mga tagapangalaga na kumukuha ng mga bagay na mas matinding, umaasa sa kanilang sariling hardin sa karamihan ng kanilang mga pangangailangan sa pagkain. Ang konsepto na ito ay naka-highlight sa isang One-Block Diet project.
Ano ang Tungkol sa Asukal at Kape at Chocolate?
Habang mayroong mga locore na tunay na naglilimita sa kanilang diyeta, karamihan sa mga inilarawan sa sarili na mga loker ay nagbibigay ng ilang mga eksepsyon sa kanilang lokal na diyeta. Kasama sa karaniwang mga ibinukod na item ang kape, tsokolate, asin, at / o pampalasa-bagaman ang mga lokal na manggagawa ay may posibilidad na subukan at makahanap ng mga lokal na roaster ng kape, mga maliit na batch ng mga producer ng tsokolate, at mga organic na importer ng pampalasa kung maaari nila.
Isip ikaw ay maaaring maging isang bit ng isang lokasyong iyong sarili? Tingnan ang Local Eating 101 para sa karagdagang impormasyon.