Ito ay isang bersyon ng klasikong Pranses na ulam, karne ng baka Bourguignon. Ang karne ng baka ay niluto na may tuyo na pulang alak, sariwang mushroom, buong maliliit na sibuyas, at karot. Ang alak ay isang mahalagang katangian ng ulam na ito, kaya pumili ng isang mahusay na pulang kalidad.
Ang nilagang ito ay mabagal hanggang sa ang karne ng baka ay malambot. Ang recipe ay tumatawag para sa mga noodles, ngunit ang mashed patatas o bigas ay mahusay din.
Paglilingkod ang masarap na nilaga karne ng baka burgundy at noodles na may tossed salad para sa isang kamangha-manghang pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 kutsaritang itim na paminta
- 1 hanggang 1 1/4 pounds slan stewing beef (o lean chuck)
- 1 kutsarang mantikilya
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 1/2 tasa karot (hiwa)
- 1/2 tasa red wine (tuyo, tulad ng pinot noir o Cotes Du Rhone)
- 1 1/2 tasa karne ng baka
- 8 ounces mushrooms (hiwa, mga 2 tasa)
- 1 sibuyas na bawang (tinadtad)
- 1 jar / 14 hanggang 16 ounces) mga sibuyas (buong, pinatuyo o humigit-kumulang 1 1/2 tasang frozen buong sibuyas)
- 12 ounces egg noodles (hindi umiinom)
- Palamuti: sariwang tinadtad na perehil
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang harina, asin, at paminta sa isang mababaw na mangkok.
- Gupitin ang karne ng baka sa mas maliliit na piraso; dredge sa napapanahong harina, patong ng lahat ng panig ng lubusan. Tumingin ng mantikilya at langis sa isang Dutch oven sa daluyan-mataas na init. Idagdag ang kalahati ng karne ng baka at lutuin habang nakabukas at nagpapakilos hanggang sa ang karne ay na-browned sa lahat ng panig. Ulitin ang natitirang karne ng baka.
- Bumalik lahat ng karne sa Dutch oven; magdagdag ng mga karot, alak, bouillon, mushroom, at bawang. Dalhin sa isang pigsa; bawasan ang init sa mababa. Takpan at magluto, paminsanang paminsan-minsan, para sa mga 1 1/2 hanggang 2 oras, o hanggang ang karne ay malambot.
- Magdagdag ng mga sibuyas at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa pinainit.
- Magluto ng mga itlog noodles ayon sa mga direksyon ng pakete; alisan ng maayos.
- Upang maglingkod, ayusin ang halo ng karne at gulay sa mga pansit sa isang malaking platter o sa mga indibidwal na mababaw na mga mangkok. Palamuti sa sariwang tinadtad na perehil.
Mga Tip at Variation ng Expert
Ang ilang mga mabuting dry red wines na maaari mong piliin ay ang cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, at shiraz o syrah.
Huwag mag-atubiling maglingkod sa karne ng baka na may kanin o mashed na patatas sa halip ng pansit
Mga Puna sa Reader
"Kahit na ito ay tumatagal ng isang piraso ng oras upang magkasama at upang maghurno ito ay tiyak na nagkakahalaga ito! Ito ay ang pinakamahusay na lasa at ay pagpuno ko lang na ginagamit ng isang pulang alak Cabernet dahil na kung ano ako ay sa kamay.Ito ay nagbigay ng karne ng baka isang mahusay na lasa. Talagang gagawing muli ang isang ito. " Georgia
Maaari Mo rin Tulad
Karne ng baka at Guinness Stew
Ang Homemade Beef Stew ng Nanay
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 858 |
| Kabuuang taba | 28 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sosa | 1,792 mg |
| Carbohydrates | 93 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 52 g |