Intsik na sarsa ng bawang-katulad ng kayumanggi-sarsa-medyo popular sa Western take-aways.
Sa pagluluto ng Tsino, kung minsan ang mga pagkaing pinirito ay maaaring makagawa ng ilang likido sa panahon ng pagluluto at maraming Chinese chef ang pukawin sa ilang patatas na almirol ng tubig. Ang patatas na almirol na tubig ay karaniwang 1-2 kutsarita ng patatas na almiro na halo-halong may ilang tablespoons ng malamig na tubig at ito ay "magpapalabas" ng sarsa sa mga pagkaing pinirito.
Anuman ang pagiging tunay ng sarsa ng bawang sa sarsa ng Tsino, ang bawang ay isang mahusay na sahog na may maraming kalusugan at panlasa. Ang bawang ay malapit na nauugnay sa mga sibuyas, bawang, at leeks at ginagamit sa parehong lutuin at para sa nakapagpapagaling na layunin mula sa hindi bababa sa panahon ng Ehipto.
- Ang bawang ay naglalaman ng isang tambalang tinatawag na Allicin na mahusay para sa iyong digestive tract.
- Ang bawang ay naglalaman ng Manganese , Bitamina B6 at C, Siliniyum, at Fiber
- Naglalaman ng napakakaunting calories. 1 onsa ng 28 gramo ng bawang ay naglalaman ng 42 calories, 1.8 gramo ng protina at 9 gramo ng carbohydrates.
- Makatutulong ito upang gamutin ang mga sipon at labanan ang pagkakasakit.
- Makatutulong upang mabawasan ang presyon ng dugo at antas ng kolesterol.
- Ang bawang ay naglalaman din ng mga antioxidant na makakatulong upang maiwasan ang sakit at demensya ng Alzheimer.
- Ang pananaliksik ay ginawa upang patunayan ang mga benepisyo sa ehersisyo ng pagkain ng bawang. Ito ay napatunayan upang mapabuti ang pagganap ng mga hayop sa lab ngunit ang mga pagsusulit sa mga tao ay napakalaki ng hindi tiyak.
- Ang bawang ay mabuti para sa iyong mga buto, dahil sa mataas na mangganas na nilalaman nito.
Mayroon lamang isang karaniwang ginagamit na sarsa ng uri ng bawang sa pagluluto ng Tsino na ginagamit bilang isang dumpling sauce.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa ng suka na suka
- 2 tablespoons granulated asukal
- 1 kutsara
- liwanag na toyo
- 1 kutsarang madilim na toyo
- 2 teaspoons Intsik bigas alak (o
- dry sherry )
- 1/2 kutsarita sili (o ayon sa lasa)
- 1/4 kutsarita
- linga langis
- 1 1/2 kutsarita ng mais
- 1 kutsarang tubig
- 1 kutsara
- langis ng gulay (o langis ng peanut)
- 3 hanggang 4 medium cloves bawang (pino ang tinadtad; 4 kutsarita o 1 1/2 kutsarang tinadtad na bawang)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang suka ng bigas, asukal, toyo ng toyo, kanin ng alak o sherry, chili sauce at linga langis sa isang maliit na mangkok, pagpapakilos upang pagsamahin. Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, ibuwag ang gawgaw sa tubig.
- Heat 1 kutsarang langis sa daluyan ng init sa isang kasirola . Idagdag ang bawang at magluto, pagpapakilos hanggang mabango (mga 30 segundo).
- Mabilis na muling pukawin ang sauce, idagdag ito sa kasirola at dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos. (Ito ay aabutin ng isang minuto).
- Muling pukawin ang halo-halong tubig-timpla at idagdag ito sa sarsa, pagpapakilos upang maging makapal.
Mga Tip
Maliban sa bigas alak o dry sherry, ang mga seasoning para sa sarsa ng bawang ay magagamit sa international food section ng maraming lokal na supermarket.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 36 |
| Kabuuang taba | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 236 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |