Ang mga dumplings ng Tsino ( jiaozi ) ay isa sa mga pinaka klasikong at tradisyonal na pagkain sa lutuing Tsino at kailangang-kailangan sa mga banquet. Ngunit ang isang dumpling ay hindi magiging isang dumpling na walang ang paglubog sarsa na napupunta dito.
Tulad ng maraming iba't ibang uri ng dumplings , mayroong maraming iba't ibang uri ng mga sauces . Ang recipe na ito ay isang tunay na mabilis, popular at madaling bersyon.
Ang mga tagubilin ay ibinibigay para sa paggawa ng iyong sariling langis ng chili ngunit ang butil ng langis na nakabili ng tindahan ay mainam na gamitin. Bilang kahalili, maaari mong gamitin ang Sichuan peppercorn oil sa halip. Nagbibigay ito ng dumpling na pagpapakain sauce ng isang malakas ngunit masarap na lasa at aroma. Gaya ng lagi, maaari mong ayusin ang halaga ng pampalasa upang maging angkop sa iyong personal na kagustuhan.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Sarsa:
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 3 tablespoons light soy sauce
- 2 tablespoons Intsik na suka ng suka
- 2 teaspoons Asian langis linga
- 1 kutsaritang hot chili oil
- Para sa Chili Oil:
- 1 kutsaritang sili pulbos o chili flakes
- 2 tablespoons cooking oil (langis ng oliba, langis ng mirasol, langis kanola, langis ng gulay)
Paano Gawin Ito
Gawin ang Chili Oil
- Ilagay ang chili powder o chili flakes sa isang heatproof bowl.
- Heat 2 tablespoons langis sa isang maliit na kasirola at ibuhos ang mainit na langis sa chili powder. Palamigin ito.
- I-imbak ang pinalamig na chili oil sa isang hindi maayos na banga o lalagyan.
Gawin ang Sipping Sipping
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang bawang, toyo, suka, linga langis, at 1 kutsarita ng mainit na chili oil. Kumilos hanggang mahusay na pinagsama.
- Mag-imbak sa isang selyadong lalagyan sa ref para sa hanggang tatlong araw.
Chinese Dumpling Memories
Ang paggawa at pagkain ng dumplings ay kasing dami ng tungkol sa panlipunang aspeto tulad ng tungkol sa pagkain. Isa sa aking mga alaala sa panahon ng aking pagkabata ay nakaupo sa isang lolo o lola sa isang Linggo na pag-inom ng Chinese tea at gumagawa ng mga dose-dosenang kung hindi daan-daang dumplings.
Kung hindi kami gumawa ng dumplings sa bahay, pupunta kami sa isang restawran at ang mga waiters ay gulong sa paligid ng mga trolleys ng mga lutong dumplings lamang at kukunin namin ang ilang mga kawayan ng kawayan ng mga dumplings at iba pang masarap na pagkain at basahin ang aming mga pahayagan, nagsasalita talagang malakas (tradisyon ng Tsino), at pag-inom ng maraming tsaa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 82 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 732 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |