Ang popular na tinapay na walang lebadura ay hindi lamang madali, ito ay malungkot at masarap! Ang kailangan mo lang ay isang papel na sulatan at isang hurno ng Olandes, at oras upang palitawin ito. Ang tinapay ay ginawa sa pamamagitan lamang ng isang maliit na halaga ng lebadura at rises sa isang panahon ng 12-18 na oras. Halu-halo lamang sa pamamagitan ng kamay at ipaalam sa lebadura ang lahat ng gawain. Kapag ginawa mo ang tinapay na ito minsan o dalawang beses, magagawa mo ito mula sa memorya.
Ito ay isang mahusay na tinapay para sa mga sandwich, lalo na inihaw sandwich, at ito ay gumagawa ng isang hindi kapani-paniwala tinapay upang maglingkod sa pasta o isang mangkok ng nilagang o sopas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 15 ounces harina (tinapay harina o lahat ng layunin, tungkol sa 3 tasa gamit
- lumangoy at walisin ang paraan *)
- 1 1/2 tasa / 12 ounces na tubig (temperatura ng kuwarto)
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 1 1/4 teaspoons asin
- 1/4 kutsarita lebadura (instant)
Paano Gawin Ito
Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking mangkok at pukawin gamit ang isang kahoy na kutsara o sa pamamagitan ng kamay hanggang sa ikaw ay may isang malambot, guhit na naghahanap ng kuwarta. Takpan ang mangkok na may plastic wrap at hayaan itong tumayo sa temperatura ng kuwarto para sa 12 hanggang 18 oras. Hayaan ko ito pumunta para sa 24 na oras at ito ay multa.
Flour isang piraso ng papel na sulatan ** at ang iyong mga kamay. Mag-coax ang kuwarta sa labas ng mangkok at papunta sa floured paper na parchment. Sa pamamagitan ng mga kamay na floured, fold ang kuwarta sa sarili tungkol sa 4 na beses upang bumuo ng isang round tinapay.
I-posisyon ito sa floured parchment seam-side down. Magpahid ng harina at maglagay ng magaan na tuwalya sa kusina sa ibabaw ng tinapay. Hayaan itong tumaas para sa isa pang 2 oras.
Ilagay ang oven rack sa gitna ng oven. Maglagay ng mabigat na hurno ng Olandes *** - Mga 4 hanggang 6 quarts ang laki - sa oven. Huwag isama ang takip kapag preheating. Painitin ang hurno sa 500 ° F.
Maingat na alisin ang mainit na Dutch oven mula sa oven at ilagay ito sa isang metal rack. Bawasan ang oven temperatura sa 425 ° F. Pag-aangat ito sa pamamagitan ng mga dulo ng papel na sulatan, ilagay ang kuwarta, papel ng parchment at lahat, sa mainit na Dutch oven. Ilagay ang takip sa palayok at ibalik ito sa oven.
Maghurno sa loob ng 30 minuto gamit ang talukap ng mata. Alisin ang talukap ng mata at maghurno sa loob ng mga 20 minuto. Ang tinapay ay dapat magrehistro ng hindi bababa sa 200 ° F sa isang instant-read thermometer na nakapasok sa gitna.
Alisin ang tinapay at ilagay ito sa isang sabsaban upang palamig bago maghiwa.
* Palagi kong timbangin ang mga sangkap, ngunit kung hindi iyon posible, subukang sukatin ang harina at tubig nang tumpak hangga't maaari. Ang kuwarta ay dapat na medyo malambot at isang maliit na malaglag na pagtingin, hindi katulad ng tipikal na lebadura na lebadura para sa tinapay.
** Inirerekumenda ko ang papel na sulatan para sa lahat ng uri ng pagluluto sa hurno, ngunit kung wala ka nito, maaari mo pa ring gawing tinapay ito. Generously flourish isang plain cotton kitchen towel (hindi terrycloth, it stick). Ilagay ang kuwarta sa tuwalya sa tuwalya, harina sa itaas, at takpan ang mga dulo ng parehong tuwalya o takpan ng isa pang tuwalya. Pagkatapos ng 2 oras na pagtaas, i-flip ito papunta sa mainit na Dutch oven.
*** Ginamit ko ang isang enamel pinahiran cast iron Olandes hurno, ngunit isang malaking oven ligtas na palayok na may takip ay gumagana.
Hindi na kailangan sa grasa ang palayok.
Maaari Mo rin Tulad
Southern Style Butter Yeast Rolls
Walang-Knead Jalapeno at Keso na Tinapay
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 196 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 892 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 4 g |