Pagkuha ng isang Modern Approach sa Kasayahan, Creative, Inspirasyon Kosher Pagluluto
Kung ikaw ay lumaki sa isang magaling na sambahayan o natututo lamang sa mga kashrut ropes, kailangan mong maging maingat sa maraming mga alituntunin. Ngunit ang pagtuon lamang sa kung ano ang magagawa mo at hindi maaaring gawin sa kusina ay hindi lalong nakakatuwa o kapana-panabik. Ang pagluluto ay nararapat na maging pareho. Narito ang ilang mga tip para sa pagpapasok ng iyong kosher cooking na may malusog na dosis ng pagkamalikhain, inspirasyon, at kasiya-siya.
Hangga't maayos silang malinis at walang mga bug , lahat ng sariwang prutas, gulay, at damo ay tama. Ang mga ito ay pareve sa boot. May mga hindi mabilang na varieties upang pumili mula sa, maganda ang mga ito makulay, at maaari mong gamitin ang mga ito sa halos anumang uri ng recipe. Ang pagbibigay-diin sa mga prutas at veggies ay literal na nagbukas ng isang mundo ng mga posibilidad sa pagluluto. Siyempre pa, ang pagkain ng maraming ani ay isang kabutihan para sa iyong kalusugan. Anong di gugustuhin?
Ito ay mahaba ang tradisyonal na kapalit ng mantikilya para sa pareve cooking at baking, ngunit karamihan sa mga varieties ay masagana sa hindi malusog trans mataba acids. (Iyon ay lalong totoo sa stick margarine, na mas malamang na maging pareve kaysa sa margarine sa tub). Ito ay hindi lasa lalo na mabuti, alinman. Ang pagkawala ng margarin ay maaaring mangahulugan na kailangan mong iangkop ang mga recipe o maghanap ng mga bagong paborito, tulad ng Ultimate Pareve Chocolate Cake na ito . Ngunit mula sa parehong pananaw sa kalusugan at lasa, sa kasong ito, ang pagbabago ay mabuti.
Kahit na sa karaniwang mga supermarket, ang pasilidad ng pagkain sa kalusugan ay puno ng mga kapaki-pakinabang na kosher na mga produkto tulad ng mga alternatibong gatas na walang pagawaan ng gatas , kagiliw-giliw na mga butil, at walang lutong pagkain. Ang mga sertipikasyon ng lahat ng mga guhit (ie makatarungang kalakalan, Vegan, organic) ay malalaking nagbebenta ng mga punto sa lumalagong likas na pagkain ng industriya; Ang sertipikasyon ng tama ay walang kataliwasan. Bilang resulta, maaari mong makita ang isang mas malawak na iba't ibang mga kosher-certified na mga produkto sa mga tindahan tulad ng Buong Pagkain kaysa sa gusto mo sa mga regular na supermarket.
04 ng 10
Mamili Online
Kahit na nakuha mo ang access sa isang mahusay na kosher grocery store, malamang na ikaw ay nawawala sa ilang mga kamangha-manghang kosher specialty na pagkain. Ngunit salamat sa internet, maaari mong subaybayan ang hard-to-find kosher-certified delicacies tulad ng tunay na Manchego keso, kari paste, humanely itinaas damo-fed karne , dulce de leche - kahit artisanal Vietnamese nước mắm nhi (isda sarsa).
Sa tala na iyon, ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang malaman ang tungkol sa pagkain ay ang pagbabasa ng mga cookbook. Ang mahusay na pagkain photography ay laging maganda, ngunit makikita mo ang ilan sa mga pinaka-nakapapaliwanag mga libro ay puno ng mga kuwento at anecdotes tungkol sa lutuin nila highlight. Hanapin ang mga may-akda tulad ng Claudia Roden, na magbibigay sa iyo ng malalim na pagpapahalaga sa kasaysayan at lutuing pagkain ng mga Hudyo. I-scan ang mga cookbook na vegetarian at vegan para sa creative dairy at pareve meal, side dish, at dessert. Pag-aaral ng chef-authored tomes upang magsipilyo sa pamamaraan at makakuha ng ilang mga high-end na inspirasyon.
Ang mga ahensiyang sertipikasyon ng tama ng tama tulad ng Orthodox Union (OU) at Kof-K Kosher Supervision (Kof-K) ay may napakalaking pag-abot, at ang kanilang mga simbolo ay karaniwang nakikita sa mga pangunahing tatak. Ngunit mayroong maraming mga regional at international kashrut certifiers na ang mga simbolo ay maaaring hindi gaanong makikilala, gayunpaman ay pantay na wasto. Kung nakatagpo ka ng isang hindi kilalang kosher mark, suriin ito - maaaring natuklasan mo na lang ang isang bagong produkto para matamasa. At kung mayroon kang mga plano sa paglalakbay, talagang gumawa ng ilang mga araling-bahay sa mga simbolo na malamang na nakatagpo mo. Marahil ay makakakuha ka ng ilang mga kamangha-manghang kosher souvenirs.
Mayroong nakakagulat na hanay ng mga pagkain na likas na tama, kung mayroon man o hindi sila ay may isang simbolo ng tama. Ang dalisay na walang pakiramdam na honey, labis na birhen ng langis ng oliba, mga hilaw na mani, walang kape na kape, mga uri ng sariwang isda, at mga plain raw na popcorn kernels ay ilan lamang sa mga halimbawa. Nangangahulugan ito na kapag nakatagpo ka na ng napakarilag na garapon ngvarietal honey , artisanal na sobrang birhen na langis ng oliba, o mga birhen na popcorn kernels , maaari mong dalhin ang mga ito sa bahay sans mag-alala, kahit na hindi sila magkakaroon ng tama simbolo.
Ang kalendaryo ng mga Hudyo ay napuno ng napakaraming pista opisyal at pagdiriwang sa buong taon, na malamang na nakaayon ka sa mga panahon. Dalhin na isang hakbang pa, at planuhin ang mga menu na may lokal na ani sa isip. Ang diskarte ay nagbabayad ng mga dividends sa pagiging bago, at nagdadagdag ng interes sa mga tradisyunal na pagkain. Ang Essential Book of Jewish Festival Cooking ay isang mahusay na mapagkukunan para sa pagkuha ng isang pana-panahon na diskarte sa holiday menu pagpaplano.
10 ng 10
Huwag Bigyan ang Iyong Pagkain ng Krisis sa Pagkakakilanlan ... ngunit Huwag Eksperimento at Magkaroon ng Kasayahan
Keso lasagna na may inihaw na mga kamatis. Credit: JMR_Photography / Flickr
Kung gumagawa ka ng pagkain ng karne, pagmamay-ari mo ito. Bakit sundin ang isang hindi kapani-paniwala hapunan steak na may isang kemikal-karga faux-pagawaan ng gatas dessert? Maglingkod sa isang pana-panahong prutas sa halip. Yakapin ang katayuan ng milchig ng kamangha-manghang lasagna ng keso sa pamamagitan ng pag- aayos ng mga gulay na gulay sa halip na soy "ground beef." Siyempre, kung mahal mo ang bagong bagay na pag-ihip ng hindi gatas na "gatas" sa shaking na iyon, . Dapat bang mock crab sa roll na California? Gawin mo. Kung ang pekeng bacon ay nakasakay sa iyong bangka, makikita mo ito dito. Tandaan lamang na ang bilang ng mga sangkap. Gamitin ang pinakamahusay na maaari mong, pagsamahin ang mga ito ng maayos, at ang iyong pagkain ay kumanta.