Ang mga mani-na kilala rin bilang mga palumpungan, o goobers sa South-ay gumagawa ng malusog na meryenda. Ang hilaw na pinatuyong mani ay maaaring itinapon na may shelled o sa shell. Kung plano mong ihaw ito at gumawa ng peanut butter (sa ibaba), gamitin ang Espanyol o mga uri ng Runner. Para sa pagkain sa labas, ang mga uri ng Virginia at Valencia ay pinakamahusay.
Paano Mag-ihaw ng mga mani sa Shell
- Upang maghurno mani sa bahay, magsimula sa 1 libra ng sariwang hilaw (pinatuyong, hindi berde) mga mani sa shell.
- Init ang hurno sa 350 F (180 C / Gas 4).
- Banlawan ang mga mani sa isang colander sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Ikalat ang mga hugasan ng mani sa isang tuwalya at patuyuin ang tuyo.
- Ilagay ang mga mani sa isang malaking mangkok at itapon ang tungkol sa 1 kutsarang langis ng langis o isa pang uri ng neutral-flavor oil. Budburan ang mga mani na may 2 kutsarita ng kosher na asin.
- Ayusin ang mga mani sa isang solong layer sa isang malaking rimmed baking sheet. Gumamit ng dalawang baking sheet kung kinakailangan upang panatilihin ang mga ito sa isang solong layer.
- Inihaw ang mga mani sa preheated oven para sa mga 25 minuto, pag-on at pagpapakilos ng madalas.
- Hayaan ang mga mani cool na bahagyang bago kumain.
Paano Mag-ihaw ng May Kalat-kalat na Peanuts
- Shell ang mga mani at pagkatapos ay ayusin ang mga ito sa isang rimmed baking sheet na nasa itaas.
- Paliitin ang peanuts na may asin at inihaw sa isang preheated 350 F (180 C / Gas 4) oven sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, madalas na pagpapakilos.
Gumawa ng Homemade Peanut Butter
- Ilipat ang mga inihaw na mani sa isang food processor.
- Prosesuhin ang mga mani para sa mga 45 hanggang 60 segundo. Scrape ang panig ng mangkok ng processor na may spatula at magpatuloy sa pagpoproseso ng 2 hanggang 3 minuto. Ang timpla ng peanut butter ay magiging makinis at makintab kapag tapos na.
- Tikman ang peanut butter at idagdag ang pangpatamis (honey, brown sugar, agave nectar, maple syrup, atbp) at asin, sa panlasa.
Pinatuyang Peanuts vs. Green Peanuts
- Ang mga mani na green-sariwang humukay at ani sa huli ng tag-init at taglagas-ay may mas mataas na kahalumigmigan kaysa sa pinatuyong raw peanuts, kaya mas masusuplay ang mga ito. Ang mga mani na green ay dapat lutuin, palamigan, o frozen agad pagkatapos ng ani.
- Ang mga pinatuyong mani ay mga hilaw na mani na pinatuyong alinman sa bukid o isang pasilidad ng pagpapatayo. Ang pinatuyong raw peanuts ay perpekto para sa litson. Ang pinatuyong raw na mani ay maaaring pinakuluan, pati na rin, na nagbibigay sa kanila ng isang mahusay na solusyon kung hindi mo mahanap ang berdeng mani.
Mga Tip
- Ang mga unshelled mani ay dapat na malinis at hindi tuluy-tuloy. Hindi sila dapat magpagupit kapag inalog.
- Ang isang libra ng mga mani sa shell ay magbubunga ng tungkol sa 2 1/2 hanggang 3 tasa ng mga nakabas na mani.
- Ang mga unshelled raw na pinatuyong mani ay maaaring palamigan, mahigpit na balot, hanggang 3 buwan. Ang mga mani ay maaari ding maging frozen.
- Gumamit ng mga sariwang inihaw na mga mani sa makata na peanut rapper , paghahalo ng party na may cereal , maanghang Cajun seasoned peanuts , o ang masarap na kendi na kendi .