Dahil ang trigo na nakabatay sa trigo ay kadalasang ginagamit bilang isang thickener para sa gravies, Thanksgiving at iba pang okasyon kapag ang gravy ay isang sangkap na hilaw ay nakakalito para sa mga sumusunod sa isang gluten-free na pagkain. Ang mabuting balita ay madaling gawin ang gluten-free na pabo ng gravy at masarap na gaya ng gravy-based na gravy.
Ang recipe na ito ay isang sangkap na hilaw para sa gluten-free Thanksgiving menu, ngunit ito ay kasing kasiya-siya noong Hulyo na nagsilbi sa inihaw na pabo. Sa ilang minuto lamang na may mga simpleng sangkap, maaari kang magkaroon ng isang sarsa ng sinuman sa mesa ng mesa na maaaring tamasahin.
Subukang gamitin ang matamis na harina ng bigas, kung minsan ay tinatawag na "sushi" na harina ng bigas, para sa mga thickening gravies at soup para sa mahusay na mga resulta. Bilang alternatibo, maaari mong gamitin ang gluten-free cornstarch sa halip.
Bilang karagdagan sa paggamit ng mga juices at drippings mula sa pabo ng pabo, maaari mong gamitin ang alinman sa gatas o puting alak upang mapahusay ang lasa ng gravy na ito ng pabo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa pabo mga pabo (at nakareserba juices mula sa
- litson pan )
- 2 kutsarang matamis na harina (OR
- gluten-free cornstarch)
- 1/2 tubig (O gatas O white wine)
- Salt at black pepper sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Kapag ang inihaw na pabo ay tapos na sa pagluluto, ibuhos ang pan juice sa isang 2-cup measuring cup o mangkok.
- Gumamit ng isang spatula upang mag-scrape ang palayok na pampalasa sa tasa o mangkok.
- Kapag ang taba rises sa tuktok ng tasa, sinagap ang 1/4 tasa ng taba at ibuhos sa isang medium kawali o kasirola. Alisin ang natitirang taba.
- Paghaluin ang gawgaw na may 1/2 tasa na tubig o puting alak. Gumalaw hanggang makinis at dissolved.
- Magdagdag ng natitirang pan juice sa taba sa kawali.
- Mag-usok ng dissolved cornstarch sa kawali at lutuin sa daluyan ng init habang patuloy na kumislap para sa tungkol sa 5 minuto, hanggang sa thickened.
- Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Maglingkod agad.
Tala ng Cook : Unti-unting iwisik ang mas matamis na harina ng bigas kung kinakailangan upang makuha ang dami ng kapal na iyong hinahanap. Kung gumagamit ka ng cornstarch para sa thickening, magdagdag ng higit pa sa pamamagitan ng unang whisking dalawang tablespoons ng cornstarch na may 2 tablespoons ng malamig na tubig. Ito ay tinatawag na paggawa ng isang "slurry" at maiwasan ang cornstarch mula sa clumping kapag idinagdag sa mainit na sarsa. Unti-unti magpakalat sa gravy sa ninanais na kapal.
Paalala : Palaging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, mga pans at mga tool ay libre ng gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 457 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sosa | 372 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 68 g |