Homemade ice cream na walang tagagawa ng ice cream? Tama iyan! Ang resipe na ito para sa homemade coconut ice cream ay katulad ng 'ices' ng kalye na maaaring mabili mula sa mga vendor sa kalye sa Thailand at iba pang mga bansa sa Timog-silangang Asya. Kung mayroon kang ganitong uri ng ice cream bago, malalaman mo na mas katulad ng isang krus sa pagitan ng ice cream at sorbet - mas magaan at hindi ito kasing mag-usbong gaya ng ginagamit namin sa West, ngunit may kasiyahan ng sarili nitong, at mas simple na gawin. Gayundin, hindi tulad ng karamihan sa mga homemade na mga recipe ng ice cream , hindi ito kasangkot ng maraming pagpapakilos sa sandaling inilagay mo ito sa freezer. Sa tonelada ng masarap na lasa ng niyog at mas malusog kaysa sa maraming mga ice cream na binibili ng tindahan, maghatid ng scoop o dalawa para sa perpektong itinuturing na tag-init. Kahit na mas mahusay, tuktok na may hiwa ng mangga at isang dollop ng liqueur liqueur para sa isang magandang adult tratuhin ang anumang oras ng taon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 na itlog
- 1 tasa puting asukal
- 2 tasa
- mabigat na whipping cream
- 2 tasa na naka-kahong full-fat coconut milk
- 1 kutsarita
- vanilla flavoring
- 2 kutsaritang lasa ng niyog (opsyonal)
- 3 tablespoons flaked niyog, sweetened o unsweetened (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Maghanda ng isang lalagyan na may isang takip na kung saan i-freeze ang ice cream. Malaking yogurt lalagyan gumagana nang maayos (kakailanganin mo ng ilang), o maaari mong muling gamitin ang isang plastic ice cream tub.
- Ilagay ang mga itlog at asukal sa isang food processor, mixer, o blender. Proseso ng 1 1/2 hanggang 2 minuto.
- Ibuhos ang halo na ito sa tuktok ng double-boiler at ilagay sa daluyan ng mataas na init.
- Magluto para sa 8 hanggang 10 minuto, pagpapakilos patuloy na may isang palis ng hanggang sa ang pinaghalong thickens at nagiging creamy (dapat itong hitsura custard ). Ilagay sa refrigerator upang palamig.
- Ibuhos ang mabibigat na cream sa iyong processor ng pagkain, blender, o panghalo. Blitz hanggang ang cream ay nagiging napaka-makapal at matigas peak (form ng humigit-kumulang 1 minuto). Mag-ukit sa isang malaking mangkok sa paghahalo.
- Tiklupin ang gatas ng niyog at pinabalik ang niyog (kung ginagamit) sa wiping cream, pagpapakilos upang pagsamahin.
- Ngayon idagdag ang lutong itlog / timpla ng asukal mula sa refrigerator. Idagdag din ang pampalasa (banilya / niyog), malumanay na pagpapakilos ang lahat ng bagay sa pamamagitan ng kamay. Dapat kang magtapos sa isang makapal, puting batter-like na halo. Ibuhos sa (mga) handa na lalagyan. Itakda sa freezer at pahintulutang mag-freeze ng hindi bababa sa 8 oras, o magdamag.
- Upang maghatid, i-isara ang ice cream scoop sa maligamgam na tubig at i-scoop ang ice cream papunta sa mga bowl. Para sa dagdag na lasa ng niyog, nangunguna sa isang maliit na pinatamis na pinutol na niyog.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 649 |
| Kabuuang taba | 52 g |
| Saturated Fat | 37 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 229 mg |
| Sosa | 87 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 9 g |