Ang Pinakamahusay na Mga Aklat sa Kosher Cooking and Jewish Cuisine
Nagtatayo ka man ng personal na koleksyon ng cookbook o naghahanap ng perpektong regalo para sa isang magaling na magkasintahan na pagkain, makakahanap ka ng maraming magagandang pagpipilian sa pag-iipon na ito ng mga pambihirang cookbook.
01 ng 09
Hip Kosher ni Ronnie Fein
Hip Kosher Cookbook ni Ronnie Fein. De Capo Press Sa Hip Kosher: 175 Easy-To-Prepare Recipe para sa Kosher Cooks Ngayon , Ronnie Fein ay nag-aalok ng isang kontemporaryong kumuha sa kosher cuisine, may mga recipe na naa-access, sariwa, at nakapagpapalusog. Nag-aalok din ang Fein ng kapaki-pakinabang na rundown ng mga batas sa pandiyeta ng Hudyo, kasama ang mga suhestiyon sa menu at mga tip sa pagluluto.
Mga Recipe mula sa Hip Kosher :
02 ng 09
Ang Kosher Carnivore sa pamamagitan ng Hunyo Hersh
Hunyo Hersh demystifies karne pagluluto sa Ang Kosher Carnivore: Ang Ultimate Meat at Poultry Cookbook , na nagpapaliwanag ng pamamaraan sa isang simple, matapat na paraan. Nag-aalok siya ng maraming mga tip sa pakikipag-usap sa iyong magkakatay ng karne, at sa pag-angkop ng mga recipe na may parehong badyet-friendly at splurge-karapat-dapat pagbawas ng karne. Pinakamahusay sa lahat, kasama niya ang mga recipe na hindi karaniwang matatagpuan sa kosher cookbooks, tulad ng Korean Kalbi Ribs at Osso Buco . Makakakita ka rin ng recipes ng Creamed Spinach na walang pagawaan ng gatas, at iba pang mga kaakit-akit na panig at mga condiments.
Mga Recipe mula sa The Kosher Carnivore :
03 ng 09
Kosher Revolution ni Geila Hocherman at Arthur Boehm
Sa pagsasalita ng mga recipe na hindi karaniwang matatagpuan sa kosher cookbooks, ang Kosher Revolution ay halos isang paean sa kanila. Hocherman at Boehm ay nagpapakita ng mga mambabasa kung paano tumingin sa anumang recipe na may isang mata ng chef, upang iakma ito para sa kosher kusina. Nag-aalok sila ng mga recipe para sa treif doppelgangers tulad ng Duck Prosciutto, kasama ang nobela ay tumatagal ng mga tradisyonal na pagkain, tulad ng Peshwari Challah. Sinamahan ng mga nakamamanghang larawan ang mga recipe at nagbibigay ng maraming inspirasyon upang magtungo sa kusina.
04 ng 09
Ang Mahalagang Aklat ng Jewish Festival Cooking sa pamamagitan ng Phyllis Glazer & Miriyam Glazer
Ang Essential Book of Jewish Festival Cooking ay nag- aalok ng kahanga-hangang komentaryo kasama ang masarap, madaling ihanda ang mga recipe. May-akda ng dalawang kapatid na babae - isang rabbi, ang iba pang isang mamamahayag ng pagkain - ito ay ang pambihirang uri ng cookbook na nagliliwanag at nagkokonekta ng sinaunang tradisyon ng pagkain sa mga modernong menu. Ang pares ay tumatagal ng isang pana - panahon na diskarte sa pagluluto holiday habang nag-aalok ng pananaw sa mas mababang-kilala festivals tulad ng Tu B'Av.
05 ng 09
Olive Trees and Honey sa pamamagitan ng Gil Marks
Ang pinuno ng IACP at James Beard Award-winning na cookbook Olive Trees and Honey: Ang isang Treasury ng Vegetarian Recipe mula sa Jewish Communities sa buong mundo survey ang kamangha-manghang lawak ng vegetarian culinary tradisyon mula sa mga komunidad ng mga Hudyo sa buong mundo. Ang mga mapa at makasaysayang anecdote ay nagbibigay ng background sa 300 mga nakakaakit na recipe. Sa mga pagkaing hailing mula sa Alsace papuntang Azerbaijan, at Ethiopia sa India, ang vegetarians at omnivores ay magkakaroon ng maraming kasiyahan.
06 ng 09
Ang Aklat ng Jewish Food sa pamamagitan ng Claudia Roden
Ang isa pang nagwagi ng James Beard Award, Ang Book of Jewish Food: Ang isang Odyssey mula sa Samarkand sa New York ay isang ambisyosong koleksyon ng 800 mga recipe na nagbabanggit ng kasaysayan at ebolusyon ng parehong Ashkenazic at Sephardic Jewish diaspora cuisine. Ang tono ni Roden ay parehong pakikipag-usap at makapangyarihan; Ang pananaliksik na ginagamit sa pagluluto niya ay kaakit-akit.
Ihambing ang Mga Presyo
07 ng 09
Quiches, Kugels, at Couscous ni Joan Nathan
Kung saan ang Gil Marks at Claudia Roden ay kumukuha ng pandaigdigang pagtingin sa kosher cooking, lumalabas si Joan Nathan sa France, kung saan nakatira ang mga Hudyo sa loob ng mahigit sa dalawang millennia, at kung saan ang isang komplikadong rehiyonal na lutuing Hudyo ay umunlad sa konsyerto sa tradisyonal na pagkain ng Pranses. Sa Quiches, Kugels, at Couscous: Ang Aking Paghahanap sa Pagluluto ng mga Hudyo sa France , sinaliksik ni Nathan ang kasaysayan ng mga Hudyo sa Pransya, at kung paano naiimpluwensyahan at naiimpluwensyahan ng mga lutuing Hudyo ang, kultura ng kalapit na pagkain. Nagbibigay din siya ng mga producer ng kosher wine, cheese, at foie gras .
Ihambing ang Mga Presyo
08 ng 09
Chic Made Simple sa pamamagitan ng Esther Deutsch
Ipinagmamalaki ang 210 napakarilag na full-color na mga larawan, ang Chic Made Simple ay tiyak na kwalipikado bilang isang coffee table book. Ngunit gusto mong panatilihin ito sa kusina, salamat sa 185 mga recipe para sa kosher cuisine na "sariwa, mabilis, hindi kapani-paniwala." Kasama sa mga recipe ang Sake-Glazed Salmon na may Shiitake at Portobello Mushroom, Savory Chicken na may Papaya Salsa, at Balsamic Grilled Peaches na may Basil-Pistachio Ice Cream.
Ihambing ang Mga Presyo
09 ng 09
Joy of Kosher ni Jamie Geller
Ang pinakabagong cookbook mula sa tagapagtatag ng Kosher Media Network na si Jamie Geller (aka "The Jewish Rachel Ray"), Joy of Kosher: Nagtatampok ang mga Fast, Fresh Family Recipe ng higit sa 200 mga recipe na maaaring bihisan o pababa depende sa okasyon. Crystal Clear Chicken Soup na may Julienned Vegetables at Angel Hair ay maaaring maging Chicken Noodle Alphabet Soup; Ang Gooey Chocolate Cherry Cake ay makakakuha ng ginawa bilang Red Wine Chocolate Cherry Heart Cake. Ang estilo ni Geller ay mainit, nakakatawa, at nakapagpapatibay; salamat sa mga personal na kuwento na kanyang ibinabahagi, tila siya ay umaabot sa mga pahina upang makipagkaibigan sa kanyang mga mambabasa.
Mga Recipe mula sa Joy of Kosher :
- BBQ Short Rib Sandwiches with Avocado (Meat)
- Crispy Salt and Pepper Chicken na may Caramelized Fennel and Shallots (Meat)
Ihambing ang Mga Presyo