Paano Gumawa ng Sofrito

01 ng 06

Sofrito

Ang Sofrito ay ang lihim na sahog sa maraming Latin na pagkaing Latin , at madaling gawin. Ito ay isang maraming nalalaman, aromatic puree ng mga kamatis, peppers, cilantro, mga sibuyas, at bawang. Maaari kang gumamit ng isang processor ng pagkain o blender upang makuha ang nais na mga resulta.

Sa panahon ng pag-aani, maaari mong gamitin ang iyong hardin upang makabuo o bumili ito sa rurok ng lasa mula sa merkado ng mga magsasaka upang gumawa at mag-freeze ng sofrito para magamit sa buong taon. Ang paggastos ng kaunting oras sa kusina ay magiging isang mahusay na pamumuhunan para sa pagkakaroon ng iyong additive-free sofrito upang gamitin sa iyong mga recipe.

Gamitin ang recipe na ito para sa pangunahing sofrito , na ginagawang tungkol sa isang quart ng sofrito. Ito ang recipe na ipinakita sa mga hakbang na ito. O, galugarin ang higit pang mga pagkakaiba - iba para sa sofrito .

Kakailanganin mo ng isang kutsilyo para sa pagpuputol, isang pagputol, pagkain processor, at imbakan ng garapon para sa recipe na ito. Ang pagkakaiba-iba na ito ay hindi nangangailangan ng anumang pagluluto.

02 ng 06

Ipunin ang Sofrito Ingredients

Ipunin ang iyong mga sangkap. Para sa pagtatanghal na ito, isama ang mga berdeng peppers, red sweet pepper, kamatis, sibuyas, bawang, cilantro, at perehil. Ito ay magreresulta sa isang berde na sofrito. Maaari kang makakita ng iba pang mga pagkakaiba-iba na lumiliko sa orange o pula sa halip.

03 ng 06

Tanggalin ang Sofrito Ingredients

Peel ang bawang at i-chop ang iba pang mga sangkap sa mga sukat na sapat na maliit upang magkasya sa isang pagkain processor o blender. Hindi mo kailangang i-dice ang mga ito nang makinis habang pinoproseso mo sila. Tumutok sa pag-alis ng mga buto at anumang mas mahigpit na stems na maaaring umalis sa grit sa tapos na sofrito.

04 ng 06

Ilagay ang Tinadtad na Mga Gulay Sa Proseso ng Pagkain

Ilagay ang mga sangkap na tinadtad sa isang processor ng pagkain o blender. Maaari kang magproseso sa mga batch kung hindi sapat ang iyong processor ng pagkain upang mapaunlakan ito nang sabay-sabay.

Tip: Kung nakikita mo na kinakailangan upang magdagdag ng likido, maaari kang magdagdag ng tubig o langis ng oliba isang kutsara sa isang pagkakataon. Gamitin bilang maliit na likido hangga't maaari, dahil ayaw mo ang sofrito na maging masyadong rush. Ang mga kamatis ay magbibigay ng ilang juice, kaya maaaring gusto mong matiyak na sila ay nasa halo bago idagdag ang anumang likido.

05 ng 06

Maingat na Paghaluin ang Mga Sangkap

Haluin ang lahat ng sangkap na rin. Gusto mo ang natapos na sofrito upang makinis na maiproseso. Kung hindi ka pamilyar sa sofrito, isipin itong pagiging pare-pareho ng pesto, isang makapal na paste.

06 ng 06

Iimbak ang iyong Sofrito

Sa sandaling pinaghalo, ang iyong sofrito ay handa nang gamitin. Para sa agarang paggamit, i-imbak ito sa isang baso na lalagyan. Ang mga plastik na lalagyan ay hindi perpekto dahil ang plastik ay sasampot sa amoy ng bawang at mga sibuyas.

Para magamit sa hinaharap, maaari mong i-freeze ang sofrito upang gamitin sa anumang oras. Depende sa kung magkano ang ginagamit mo sa isang recipe, maaari mong i-freeze ito sa 1/4 sa 1/2 tasa mga bahagi o i-freeze ito sa isang yelo-kubo tray para sa 2-kutsara cube. Matapos ang frozen na kubyerta, ilagay ito sa isang bag ng freezer. Dapat itong maging mabuti para sa hanggang sa isang taon frozen.

Masiyahan sa iyong sofrito sa maraming Latin recipes sa Caribbean. Maaari itong gamitin sa simula ng isang ulam, ang unang bagay sa palayok, o bilang isang sahog sa ibabaw ng mga inihaw na karne at isda.