Ayon sa kaugalian, hinahain ang Memphis Barbecue nang walang sarsa. Gayunpaman, dahil ang mga panuntunan ay nasira, marami sa Memphis BBQ Joints ang may mga saging na magagamit, alinman sa gilid o sa pamamagitan ng espesyal na order. Ang sauce na ito ay nakukuha ang pagiging kumplikado ng Memphis Barbecue sa isang mayaman na sarsa na may halo o matamis at suka na may isang pahiwatig ng init. Ang isang magandang Memphis Barbecue Sauce ay mas manipis kaysa sa karamihan ng mga tomato based sauces.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa / 240 mL ketsap
- 1/2 tasa / 120 ML apple cider cuka
- 1/2 tasa / 120 ML tubig
- 1/4 tasa / 60 mL pureed sibuyas
- 2 tablespoons / 30 mL minced na bawang
- 2 tablespoons / 30 mL mantikilya
- 2 tablespoons / 30 mL molasses
- 2 tablespoons / 30 mL
- kayumanggi na asukal
- 1 tablespoons / 15 mL
- naghanda ng mustasa
- 1/2 kutsara / 7.5 mL Worcestershire sauce
- 1/2 kutsara / 7.5 mL paprika
- 1/2 kutsara / 7.5 ML
- mild chili powder
- 2 teaspoons / 10 ML tuyo oregano
- 1 teaspoons / 5 mL tuyo thyme
- 1/2 kutsarita / 2.5 ML asin
Paano Gawin Ito
1. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa isang medium heat. Magdagdag ng sibuyas at igisa para sa 2-3 minuto, paminsan-minsang pagdadalisay. Magdagdag ng bawang at magluto para sa 15-20 segundo o hanggang sa maging mabangong. Huwag hayaang mag-burn ang bawang o magiging sanhi ito ng sarsa upang maging mapait. Magdagdag ng natitirang mga sangkap (huling ng suka), bawasan ang init at kumain ng malalim sa loob ng 12-15 minuto. Gumalaw tuwing madalas.
2. Alisin ang sarsa mula sa init at hayaan ang cool para sa 20 minuto.
Gumamit kaagad o mag-imbak sa isang lalagyan ng lalagyan o garapon sa refrigerator hanggang sa isang linggo pagkatapos ng paghahanda.
3. Mag-udyok ng sarsa para sa 30 segundo sa isang pagkakataon hanggang umabot sa temperatura ng kuwarto. Maglingkod sa gilid.
4. Gamitin ang sauce sa anumang karne at gulay. Maaaring ihain ito bilang side sauce o table sauce.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 78 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sosa | 375 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |