Ang mainit na sarsa (o chili sauce) ay isang pampalasa na ginawa at malawakang ginagamit sa buong Caribbean. Ang bawat isla at sambahayan ay may sarili nitong mga recipe at maaari kang makahanap ng isang bote ng homemade pepper sauce sa karamihan sa mga tahanan. Huwag magulat kung ang iyong host o hostess ay humihiling sa iyo kung nais mong magkaroon ng ilang sarsa ng paminta sa iyong pagkain.
Maaari kang gumawa ng chili sauce na may isang iba't ibang mga paminta o may isang kumbinasyon ng mga peppers. Gumamit ng kahit anong gusto mo, ngunit makikita mo na ang karamihan ng oras ng Scotch Bonnet peppers ay isang mahalagang sangkap.
Babala: Kung ikaw ay allergic o sensitibo sa mga mainit na peppers, magsuot ng guwantes sa paghawak ng peppers. Kapag gumagawa ng isang malaking batch ng sarsa, dapat kang magsuot ng guwantes o iba pang pakiramdam mo ang paso sa ibang pagkakataon. Mag-ingat na huwag hawakan ang iyong mga kamay sa iyong mga mata pagkatapos mahawakan ang mga peppers.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb scotch bonnet peppers (hugasan at tangkay na inalis)
- 1 Tbsp asin
- White distilled vinegar sa panlasa (o langis ng gulay)
Paano Gawin Ito
Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang processor ng pagkain at pulso hanggang ang mga peppers ay minced pino. Scrape down ang panig ng mangkok mula sa oras-oras.
Sa sandaling ang mga peppers ay tinadtad na medyo mainam, hayaan ang processor na panatilihin ang whirling at ibuhos sapat na lang ng suka sa pamamagitan ng chute upang magbasa-basa ng mga peppers at bigyan ito ng pare-pareho ng isang makapal na sarsa.
Ibuhos ang mainit na sarsa sa mga isterilisadong bote ng baso o garapon at takpan ng masikip na hangin.
I-imbak ang tapos na produkto sa isang cool na lugar o sa iyong refrigerator hanggang ang mga lasa ay magkasamang magkasama. O, maaari mong ilagay ang iyong mga bote ng sarsa ng paminta sa araw para sa 2 - 3 araw upang mabilis na ripen at pagkatapos ay mag-imbak sa isang cool na lugar. Kung walang araw kung nasaan ka, hayaan ang sarsa ng sarsa ng lunas para sa hindi bababa sa 5 araw bago gamitin upang ang mga lasa ay maaaring bumuo.
Tandaan: Maaari mong palitan ang suka na may langis kapag ginagawa ang sarsa ng paminta. Natuklasan ko na ang langis ay may gawi na mas mainit ang sarsa ng paminta.
Ini-edit ni Hector Rodriguez
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 6 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 352 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |