Ang masarap na Thai red curry paste recipe ay nagmula mula sa timugang Taylandiya at nagdadala ng mga lasa mula sa Malaysia, Burma, at maging Indya. Ang bersyong ito ay mula sa Penang, isang estado sa hilagang Malaysia. Ito ay may ilang dagdag na sangkap upang gawing mas malusog kaysa sa karaniwang red curry paste.
Subukan ang homemade Thai red curry paste gamit ang iyong pagpili ng karne ng baka, manok, tofu, gluten ng trigo , o beans at gulay - mamahalin mo ang aroma at natatanging timpla ng mga lasa. Madaling gumawa ng isang processor ng pagkain o blender. Kapag ginawa mo ang iyong sariling sariwang paste, hindi mo maaaring bilhin ito na handa na.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tablespoons tomato paste o ketchup
- 1 maliit na sibuyas, peeled at quartered
- 1 piraso ng laki ng hinlalaki na galangal, peeled and sliced (o maaari mong palitan ang luya ugat)
- 3 cloves bawang
- 1 kutsarang toyo
- 1 kutsarita
- maitim na toyo
- 2 tablespoons
- sarsa ng isda . O, para sa mga vegetarians: kapalit ng toyo
- 1 kutsarita
- hipon paste , O, para sa mga vegetarians: kapalit ng 1 tablespoons
- Golden Mountain Sauce . Ang parehong ay magagamit sa mga tindahan ng pagkain sa Asya
- 1 kutsarang paprika
- 2 tablespoons chili powder (ang ginustong Thai, o Mexican red chili powder kung ito ay hindi magagamit)
- 1 heaping tablespoon
- buto ng kulantro , lupa (gilingin mo ang mga ito
- isang coffee grinder para sa pinakamahusay na lasa), o gumamit ng 1 kutsara ng kutsara mula sa pasilyo ng pampalasa
- 1-2 mga red chili, depende sa kung gaano maanghang ang gusto mo, o 3/4 sa 1.5 kutsarita pinatuyong durog na chili o
- cayenne pepper , sa panlasa
- 1/2 kutsarita ng turmerik
- 1 kutsarang kumin
- 2
- kaffir lime dahon
- 1/2 kutsarita kanela
- 1/4 kutsarita nutmeg
- 1/4 kutsarita. lupa cloves
- 1 ay maaaring makapal o mahusay na kalidad ng gatas ng niyog
- Juice ng 1/2 lime
- 1 tasa sariwang balanoy dahon (halos tinadtad kung malaki) para sa dekorasyon para sa iyong tapos na ulam
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang lahat ng sangkap (maliban sa palamuti) sa isang processor ng pagkain.
- Maayos ang proseso upang bumuo ng isang i-paste.
- Gamitin para sa paggawa ng isang malaking ulam na kari.
- Maaari mong iimbak ang i-paste sa ref sa isang selyadong lalagyan para sa hanggang 10 araw, o i-freeze ito.
Paggamit ng Penang Red Curry Paste
- Magdagdag ng hanggang sa 1 pa ang maaaring gatas ng niyog sa i-paste kung gusto mong lumikha ng isang sarsa ng kari upang gamitin sa karne, isda, tofu, o gulay.
- Magdagdag ng karne, isda, tofu, gluten ng trigo, beans o gulay, at magluto alinman sa isang wok o malaking pan ng kawali o isang saklaw ng kaserola sa oven.
- Maghurno ng karne na nakabatay sa Penang Curry sa 375 F para sa hindi bababa sa 1 oras, o hanggang ang karne ay maayos.
Palamuti ang iyong Penang Curry dish na may sariwang dahon ng basil. Tandaan: para sa mga buong tagubilin sa paggawa ng isang kari mula sa isang i-paste, tingnan ang Penang Red Curry Recipe .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 216 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 842 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 8 g |