"Cystal yfed o'r cawl รข bwyta's cig" - " Magandang uminom ng sabaw bilang kumain ng karne," at sa Wales, ang mga ito ay tiyak na sasang-ayon sa pahayag na ito kapag pinag-uusapan ang kanilang pambansang ulam ng Welsh cawl .
Ang cawl ay isang nilagang nilagang mula sa bacon, Welsh tupa o karne ng baka, repolyo, at leeks, bagaman ang paggamit ng mas murang mga cut ng karne ay tradisyonal din. Ang mga recipe ng Welsh para sa cawl ay nag-iiba mula sa rehiyon hanggang rehiyon, kahit na panahon hanggang sa panahon.
Maaaring kainin ang mantsa sa isang mangkok, bagaman kadalasan ay ipaglilingkod ang sabaw una na sinundan ng karne at gulay-kaya ang quote sa itaas.
Tulad ng maraming pagkain , ang Welsh cawl ay mas mainam sa susunod na araw at sa susunod na araw, kaya huwag matakot na gawin ito nang maaga o i-save ang anumang mga natira para sa reheating.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsaritang mantika o bacon fat
- 2 malalaking sibuyas (makapal na hiwa)
- 1 medium Swede * (peeled and cut into 1-inch / 2.5-cm cubes)
- 4 malalaking karot (peeled at thickly sliced)
- 4 leeks (nalinis ng lahat ng sandy grit at hiwa)
- 1 pound / 450 g beef brisket
- 1 pound / 450 g na pinausukang bacon (ang buong piraso ay hiwa sa 1-inch / 2.5-cm cubes)
- 1 bay dahon
- Sprig sariwang tim
- 1 pound / 450 g patatas (peeled and quartered)
- Salt at fresh pepper
Paano Gawin Ito
- Matunaw ang mantika sa isang malaking stockpot o Olandes na hurno sa mataas na init, sinisigurado na huwag sumunog sa taba.
- Idagdag ang mga sibuyas, rutabaga, karot, at leeks sa mainit na taba at kayumanggi para sa mga 3 minuto, patuloy na pagpapakilos. Alisin ang mga gulay na may slotted na kutsara at reserba.
- Itaas ang init at idagdag ang karne ng baka sa kawali at kayumanggi sa lahat ng panig. Ibalik ang browned vegetables sa pan na may bacon pieces at bay leaf and thyme.
- Takpan ang karne at gulay na may malamig na tubig at dalhin sa isang pigsa. Ibaba ang init at kumulo para sa 2 oras, o hanggang ang karne ng baka ay malambot.
- Alisin ang karne ng baka mula sa kawali at reserba. Idagdag ang patatas at ibalik sa isang pigsa at lutuin para sa isa pang 20 minuto o hanggang luto.
- Samantala, kapag ang karne ng baka ay malamig na sapat upang mahawakan, gupitin ang 2-inch / 5-cub cubes at idagdag pabalik sa mga patatas at magluto ng 10 minuto pa.
- Magandang panahon na may asin at paminta at maglingkod habang mainit ang mainit na mainit.
Ang kagandahan ng recipe na ito ay mayroon kang dalawang pinggan sa isa. Ang sabaw mula sa recipe ay maaaring ihain muna bilang isang sopas o starter course, na sinusundan ng karne, patatas, at gulay bilang isang pangunahing.
Mga Tala: * Suweko ay ang term sa British English para sa Rutabaga. Ang halo ng mga ugat na gulay na ginagamit sa recipe na ito ay isang tradisyunal na uri, maaari mong mag-iba ito ngunit hindi ito isasaalang-alang ng isang klasikong bersyon, kaya diskarte sa pag-aalaga. Ang isang gulay na maaaring gumana nang maayos ay ang Celeriac bilang isang karagdagan, hindi isang kapalit para sa anumang iba pang.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1151 |
| Kabuuang taba | 56 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sosa | 2,849 mg |
| Carbohydrates | 102 g |
| Pandiyeta Fiber | 13 g |
| Protina | 58 g |