Sa loob ng mahigit dalawang dekada bilang kosher caterers sa Columbus, Ohio, si Paula Levine Weinstein at Julie Komerofsky Remer ay gumawa ng maraming mandel tinapay. Ang simpleng recipe na ito, na gumagawa ng isang malaking batch ng biscotti-tulad ng mga cookies, ay isang paboritong customer. Kahit na ang mandelbrot ay literal na nangangahulugang "almendras tinapay," ang kanilang bersyon ay gumagamit ng mga walnuts sa halip.
Ang resipe ay na-reprint na may pahintulot mula sa Mga Paborito ng aming mga Kustomer , ni Paula Levine Weinstein at Julie Komerofsky Remer (Columbus, Ohio).
Mga Tala at Tip sa Pagsusuri sa Recipe ng Miri:
Habang sinusubukan ang resipe na ito, natagpuan ko na ang hugis ng mga tinapay ay mas pinupuntirya kaysa sa inaasahan, marahil salamat sa malaking dami ng baking powder sa recipe. Kung gusto mo ng patas na mandel bread, gawin ang mga tala ng medyo flat, o isaalang-alang ang pagbawas ng dami ng baking powder nang bahagya.
Ang orihinal na recipe ay nagmumungkahi ng pagdaragdag ng vanilla extract pagkatapos ng basa at tuyo na mga sangkap ay halo-halong, gayunpaman upang matiyak ang kahit na pagsasama, maaari mong hilingin na ihalo ito sa wet ingredients sa simula ng recipe sa halip.
Ang orihinal na recipe na tawag para sa paglubog ng hiwa mandel tinapay sa asukal kanela , ngunit hindi tukuyin ang mga dami; Para sa buong recipe, kakailanganin mong magsimula sa tungkol sa 1 hanggang 1 1/2 tasa ng asukal. Magdagdag ng kanela upang tikman, ihalo, at ilagay sa isang mababaw na ulam para sa madaling paglubog.
Ang recipe ay gumagawa ng isang mas malaking dami ng mandel tinapay, ngunit ang mga dami ng recipe ay madaling hinati. Kung ito ang iyong unang pagkakataon sa paggawa ng recipe, maaaring gusto mong subukan ang isang mas maliit na batch muna.
Iminumungkahi ni Weinstein and Remer ang pagbe-bake ng hiwa ng mandel bread sa loob ng 5 minuto. Natagpuan ko ito ay nagbunga ng medyo malambot na mandel tinapay. Kung mas gusto mo ang isang patuyuan, cookie ng crunchier, kakailanganin nila ng mas mahabang ikalawang maghurno - mga 15 hanggang 20 minuto.
Nai-update ni Miri Rotkovitz
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 itlog
- 2 tasang asukal
- 2 tasa ng langis
- 8 tasang harina
- 3 tablespoons baking powder
- 3 tasang tinadtad na mga walnuts
- 1 kutsara vanilla extract
Paano Gawin Ito
1. Painitin ang hurno sa 350 ° F. Linya 3 malalaking, sinulid na baking sheet na may papel na sulatan. Maglagay ng isang timpla ng kanela at asukal sa isang malaking, mababaw na ulam at itabi (Tingnan ang mga tala, sa itaas).
2. Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, hawakan ang mga itlog, langis at asukal.
3. Sa isa pang malaking mangkok, ihalo ang harina at baking powder .
4. Idagdag ang timpla ng harina sa halo ng itlog at pukawin upang pagsamahin. Idagdag ang nuts at vanilla extract at ihalo nang mahusay.
5. Bumuo ng kuwarta sa tatlong mga tala. Ilagay sa inihanda na mga baking pan at patagin ang mga ito nang kaunti sa itaas upang makalabas ang mga ito nang mas malawak kaysa sa rounder.
6. Maghurno sa preheated oven para sa 30 minuto. Alisin mula sa hurno at palamig kaunti.
7. Gamit ang isang malaking kutsilyo na may ngipin, hatiin ang mga tala sa dayagonal tungkol sa isang 1/2-inch na makapal (o tungkol sa kasing-laki ng malawak na bahagi ng iyong hinlalaki).
8. Ibabad ang magkabilang panig ng bawat mandel tinapay na hiwa sa pinaghalong kanela-asukal, ibabalik ang bawat slice sa mga baking sheet habang nagtatrabaho ka.
9. Bumalik sa mandel tinapay sa oven para sa hindi bababa sa 5 minuto upang matuyo ang cookies higit pa. (Kung mas gusto mo ang patuyuan, ang mga cookies ng crunchier, payagan silang maghurno mas mahaba; tingnan ang mga tala sa itaas).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 104 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sosa | 134 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |